“我本来是要用鸡腿做芋儿鸡。
顺手从冰箱拿出来一条腿，我以为是鸡腿，斩块的时候发现不是鸡腿，是鹅腿，将错就错吧，芋头炖鹅腿吧。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芋头炖鹅腿的做法步骤
-
1鹅腿。 -
2斩块洗净。
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3冷水下锅焯水，这时确定鹅不是鸡。
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4煮开即可。
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5温水洗净浮沫。
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6芋头切块。
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7葱姜切块。
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8取韩式泡萝卜。
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9热锅冷油，油热放葱姜八角等。
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10放泡萝卜。
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11放鹅腿翻炒均匀。
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12放清水。
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13放老抽。
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14放生抽。
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15搅拌均匀，盖锅盖。
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16大火烧开，改中小火炖40分钟。
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17放芋头。
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18放食盐，大锅炖开。
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19中火炖20分钟即可，放鸡精提鲜。
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20洗净香菜和葱叶，切末。
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21起锅装盘撒菜末即可。
-
22成品。
小窍门
腌制韩式泡萝卜的时候我放了酸奶，所以泡萝卜发酵出酸萝卜的香味，炖菜又酸又辣，味道相当安逸。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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