“小时候大米粉的吃法都是做米饭饼，相比蒸的米糕而言，没那么糯，弹，同样的原料不同的加工方式，口感完全不样。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红枣大米糕的做法步骤
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1准备的原料。 -
2大米淘洗干净加清水浸泡十小时以上。 -
3泡好的大米重新换上清水，清水的量把大米漫过就可以。 -
4料理机打碎成米浆。 -
5打好的米浆加上糖，酵母。 -
6拌均，发酵，表面有大的气泡产生就可以。 -
7容器刷上油。 -
8发好的米浆全部倒进去。 -
9再在表面撒上去核的红枣。 -
10水烧开，将米糕放入中火蒸四十分钟左右。 -
11放凉脱模，切块，冷藏后更好吃。
小窍门
1.室温高时大米浸泡要放冰箱冷藏。
2.容器刷上油蒸好的米糕不粘容器，容易脱模。
2.容器刷上油蒸好的米糕不粘容器，容易脱模。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅、煮锅
所属分类：
糕点
家常菜