“主要为了记录比例的非典型菜谱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
巴沙鱼猪肉四鲜饺子的做法步骤
-
1除了鱼，其他都没剁，都是用切的。葱姜切碎，白菜切碎，韭菜切碎。猪肉是选好肉，店家绞的。如果不能现场绞肉，建议别直接买肉馅儿。巴沙鱼化冻，剁成茸。 -
2鱼茸和肉馅混合。
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3加入葱姜碎，加适量白胡椒粉和生抽，搅拌上劲儿。
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4加入白菜小丁和韭菜末。
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5加一点儿食用油和盐(八喜的勺3勺)。
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6面包机和面完成，面水大概2:1，后来又揉进一点儿水，所以只记录了面团的分量。
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7搓条儿切剂子擀皮儿包饺子，一条龙操作。
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8馅儿1100g+面团700g，出60个饺子。
使用的厨具：面包机
所属分类：
面食
饺子
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