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诗文 巴沙鱼猪肉四鲜馅儿饺子
释义
巴沙鱼猪肉四鲜馅儿饺子的做法
“主要为了记录比例的非典型菜谱。”

食材明细

主料
  • 巴沙鱼 250g
  • 猪肉馅 250g
  • 白菜 400g
  • 韭菜 200g
  • 面团 700g
辅料
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

巴沙鱼猪肉四鲜饺子的做法步骤

  • 巴沙鱼猪肉四鲜馅儿饺子的做法步骤:1
    1
    除了鱼,其他都没剁,都是用切的。葱姜切碎,白菜切碎,韭菜切碎。猪肉是选好肉,店家绞的。如果不能现场绞肉,建议别直接买肉馅儿。巴沙鱼化冻,剁成茸。
  • 巴沙鱼猪肉四鲜馅儿饺子的做法步骤:2
    2
    鱼茸和肉馅混合。
  • 巴沙鱼猪肉四鲜馅儿饺子的做法步骤:3
    3
    加入葱姜碎,加适量白胡椒粉和生抽,搅拌上劲儿。
  • 巴沙鱼猪肉四鲜馅儿饺子的做法步骤:4
    4
    加入白菜小丁和韭菜末。
  • 巴沙鱼猪肉四鲜馅儿饺子的做法步骤:5
    5
    加一点儿食用油和盐(八喜的勺3勺)。
  • 巴沙鱼猪肉四鲜馅儿饺子的做法步骤:6
    6
    面包机和面完成,面水大概2:1,后来又揉进一点儿水,所以只记录了面团的分量。
  • 巴沙鱼猪肉四鲜馅儿饺子的做法步骤:7
    7
    搓条儿切剂子擀皮儿包饺子,一条龙操作。
  • 巴沙鱼猪肉四鲜馅儿饺子的做法步骤:8
    8
    馅儿1100g+面团700g,出60个饺子。
使用的厨具:面包机
所属分类: 面食   饺子  
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更新时间:2025/3/15 2:18:59