“剩下一点腊肉蘑菇馅，正寻思着如何解决
忽然间想起咸味的汤圆来，不如就用这馅儿做个咸汤圆。
南瓜还剩下一大半，一并捎带上
金黄灿烂的南瓜腊肉汤圆，看起来就很有胃口。。。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
腊肉蘑菇南瓜汤圆的做法步骤
-
1面团：南瓜180克，叶儿粑粉125克。馅料：腊肉蘑菇馅140克。 -
2南瓜洗净表面，蒸熟。
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3挖出南瓜瓤，弃皮不用。
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4加入叶儿粑粉。
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5揉成软硬适度的均匀面团。
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6分割成12等分。
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7按扁，放入适量馅料。
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8包好收口，搓圆。
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9逐个包好，备用。
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10锅中倒入适量清水，煮沸。
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11逐个放入汤圆，并用筷子轻推。水再次沸腾后转小火，煮约15-20分钟。
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12汤圆全部浮起，不再剧烈翻滚，即可熄火。
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13出锅，盛入碗中，稍凉食用。
小窍门
面团中粉的用量需根据南瓜泥含水量酌情调整。
往水里放汤圆的时候，需要用勺子不时地推一下，以免粘连。
煮汤圆时不宜用大火，以免破皮露馅儿。
往水里放汤圆的时候，需要用勺子不时地推一下，以免粘连。
煮汤圆时不宜用大火，以免破皮露馅儿。
使用的厨具：煮锅
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