食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干锅腐竹蛋皮的做法步骤
-
1材料:腐竹。 -
2材料:白玉菇、金针菇、五花腩。 -
3炸腐竹温水泡软切段。 -
4鸡蛋打散,加少许盐,淀粉。 -
5搅拌均匀。 -
6饼铛刷油遇热将蛋液倒入摊成蛋皮。 -
7切成宽条备用。 -
8锅里下少油，放姜片爆香。 -
9再将五花腩下锅煸炒至出油，烹入料酒去腥。 -
10再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。 -
11将腐竹下锅翻炒均匀。 -
12加一碗水大火煮开后小火焖10分钟。 -
13将金针菇，白玉菇放入炒匀。 -
14一起移入干锅内，放上蛋皮，葱段煮开即可。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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