食材明细
- 香辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻婆酱焖带鱼的做法步骤
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1处理好的带鱼段。 -
2放姜片，花椒粉，五香粉，胡椒粉，盐(有点底味)米酒拌均匀腌制一会儿。
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3备蒜末，姜末。
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4麻婆酱。
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5腌制好的带鱼清洗一下，切一分二。
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6然后依次每一块带鱼都裹上一层酥炸粉。
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7热锅放油稍微要多一点，将带鱼放入锅中火煎制。
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8煎至两面金黄。
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9放入姜蒜末，晃动下锅让姜蒜末受热激发出香味。
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10放入麻婆酱。
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11加糖。
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12适量的开水大火烧开。
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13转中小火焖煮7分钟左右，酱汁差不多都给鱼块吸收了。
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14盛上盘撒点葱花就可以上桌啦。
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15成品图。
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16成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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