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诗文
麻婆酱焖带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼段
适量
辅料
姜
少许
蒜
少许
调料
油
适量
麻婆酱
适量
糖
少许
米酒
少许
胡椒粉
少许
盐
少许
酥炸粉
适量
香辣 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
麻婆酱焖带鱼的做法步骤
1
处理好的带鱼段。
2
放姜片,花椒粉,五香粉,胡椒粉,盐(有点底味)米酒拌均匀腌制一会儿。
3
备蒜末,姜末。
4
麻婆酱。
5
腌制好的带鱼清洗一下,切一分二。
6
然后依次每一块带鱼都裹上一层酥炸粉。
7
热锅放油稍微要多一点,将带鱼放入锅中火煎制。
8
煎至两面金黄。
9
放入姜蒜末,晃动下锅让姜蒜末受热激发出香味。
10
放入麻婆酱。
11
加糖。
12
适量的开水大火烧开。
13
转中小火焖煮7分钟左右,酱汁差不多都给鱼块吸收了。
14
盛上盘撒点葱花就可以上桌啦。
15
成品图。
16
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 18:45:17