“前几天小圃分享了一个鸡蛋灌饼的食谱，看大家都蛮喜欢的，原来宝宝们和小圃一样，都喜欢吃鸡蛋灌饼啊~哈哈，有一个小缺点就是和面时，油有些多，容易沾到手上，这点也是小圃不喜欢的地方，今天给大家分享的这款五珍粉黄瓜鸡蛋灌饼，完全没有这个缺点，而且更清淡，还有蔬菜的清香，更加营养美味哦！加入两包五珍粉，健脾养胃去湿气，枣香中混合着蔬菜香，真的的非常特别哦！早上花两分钟冲一包五珍粉，5分钟烙两个灌饼，营养早餐就解决了，天气这么冷，早餐一定要吃，吃完早餐，胃里暖暖的，出门也不怕寒风喽~一起来看看详细的做法吧~”
食材明细
- 咸香 口味
- 烙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
自制正宗黄瓜鸡蛋灌饼的做法步骤
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1首先把花瓜切成片或者小块放入料理机中打成汁备用。 -
2把100g黄瓜汁放入锅中烧开，另准备100g凉的黄瓜汁备用（大家可以根据自己的面粉量适量的增减黄瓜汁的量哦）。 -
3盆中放入300g的面粉、2包五珍粉，搅拌后，一分为二。 -
4然后100g烧开的黄瓜汁倒入面粉的一边，另一边倒入100g的凉黄瓜汁。 -
5然后揉成面团，醒10分钟。 -
6杯中打入3个鸡蛋、一些葱花，打散备用。 -
7醒好的面团拿出来，不用揉，切成这样的小剂子。 -
8把小剂子擀成饼坯，在饼坯中间倒一点熟油。 -
9把饼坯上下折叠，然后左右折叠。 -
10边缘处捏合一下然后按下就可以了。 -
11所有的饼坯都做成这样的形状。 -
12然后擀成长方形的饼（这个饼坯可以多做一些哦，用保鲜膜隔开或者包裹，放入冰箱冷冻起来，随时吃随时烙，非常省时，小圃都是周末做出一周的量哈哈）。 -
13电饼铛预热，把饼放进去，待这边起小包后翻个，烙另一面。 -
14灌饼起大包后，把备好的蛋液倒进去，翻个，焖一分钟。 -
15灌饼烙至两面成黄色就可以出锅喽（太香了，小圃写的一直咽口水哈哈）喜欢吃火腿肠的宝宝，可以煎两根火腿肠，一片生菜，涂上适量的豆瓣酱或者辣酱，一起加进去，味道简直太好了~冲好五珍粉，拿好小煎饼，营养早餐，开吃吧~~~
小窍门
对于灌饼中的蔬菜除了黄瓜，也可以换成胡萝卜或者菠菜等，主要是营养均衡一些，宝宝也可以多吃一些蔬菜，不喜欢的亲们也可以不放哦，纯纯的灌饼一样很美味的，做法一样，去掉前面打汁的环节就可以了~喜欢的亲们赶紧关注小圃~小圃每天都更新哦~
使用的厨具：电饼铛、不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼