“重油也美味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油泼海螺片的做法步骤
-
1活海螺养几天吐脏。 -
2海螺上锅蒸十分钟，去内脏取肉。 -
3海螺肉洗净切片。备好葱丝，姜丝、蒜末、红尖椒切丝。然后用生抽、老抽、盐、白糖、凉拌汁调整酱汁备用。 -
4在石锅中将海螺片、葱姜丝、红椒丝拌匀，倒入调好的酱汁拌匀备用。 -
5用汤勺烧一勺热油直至起烟。 -
6热油直接倒入锅中。油的多少按个人口味，这里我用的比较多。因为剩余的还可以拿来下面。之后撒上葱花就可以上桌了。 -
7热油直接倒入锅中。油的多少按个人口味，这里我用的比较多。因为剩余的还可以拿来下面。之后撒上葱花就可以上桌了。
使用的厨具：砂锅
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