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诗文 油泼海螺片
释义
油泼海螺片的做法
“重油也美味。”

食材明细

主料
  • 海螺 3个
辅料
  • 生姜 切丝
  • 切丁
  • 大葱 适量
  • 小葱 适量
  • 红色尖椒 切丝
配料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 凉拌汁 适量
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

油泼海螺片的做法步骤

  • 油泼海螺片的做法步骤:1
    1
    活海螺养几天吐脏。
  • 油泼海螺片的做法步骤:2
    2
    海螺上锅蒸十分钟,去内脏取肉。
  • 油泼海螺片的做法步骤:3
    3
    海螺肉洗净切片。备好葱丝,姜丝、蒜末、红尖椒切丝。然后用生抽、老抽、盐、白糖、凉拌汁调整酱汁备用。
  • 油泼海螺片的做法步骤:4
    4
    在石锅中将海螺片、葱姜丝、红椒丝拌匀,倒入调好的酱汁拌匀备用。
  • 油泼海螺片的做法步骤:5
    5
    用汤勺烧一勺热油直至起烟。
  • 油泼海螺片的做法步骤:6
    6
    热油直接倒入锅中。油的多少按个人口味,这里我用的比较多。因为剩余的还可以拿来下面。之后撒上葱花就可以上桌了。
  • 油泼海螺片的做法步骤:7
    7
    热油直接倒入锅中。油的多少按个人口味,这里我用的比较多。因为剩余的还可以拿来下面。之后撒上葱花就可以上桌了。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/15 13:36:17