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诗文 平菇炖海珍
释义
平菇炖海珍的做法

食材明细

主料
  • 海参 2个
  • 鲍鱼 3个
  • 平菇 200克
  • 胡萝卜 50克
  • 西兰花 2块
  • 水淀粉 50克
  • 花生油 3克
  • 食盐 1克
  • 鸡精 小许
  • 胡椒粉 小许
  • 猪肉 30克
辅料
  • 葱 各2克
  • 清水 100克
  • 葱叶 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

平菇炖海珍的做法步骤

  • 平菇炖海珍的做法步骤：1
    1
    平菇摘洗干净。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：2
    2
    冷水下锅焯水。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：3
    3
    水开即可。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：4
    4
    捞出沥干水分。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：5
    5
    取约200克备用。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：6
    6
    西兰花，海参，鲍鱼。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：7
    7
    胡萝卜切片。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：8
    8
    用模具打成花朵样子。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：9
    9
    萝卜花跟蘑菇放一起备用。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：10
    10
    葱姜切碎。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：11
    11
    取猪肉。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：12
    12
    猪肉切小块，海参改刀。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：13
    13
    鲍鱼打花刀。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：14
    14
    热锅冷油。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：15
    15
    油热放猪肉翻炒。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：16
    16
    放葱姜翻炒。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：17
    17
    猪肉断生，放海参翻炒。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：18
    18
    放胡萝卜翻炒。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：19
    19
    翻炒至胡萝卜变色。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：20
    20
    放蘑菇，放食盐，翻炒。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：21
    21
    翻炒均匀放清水。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：22
    22
    放鲍鱼，中火炖煮。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：23
    23
    炖菜的同时，取淀粉。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：24
    24
    加水清水，搅拌均匀。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：25
    25
    蘑菇汤只有一半的时候，调入水淀粉。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：26
    26
    放西兰花，搅拌均匀。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：27
    27
    放葱叶末。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：28
    28
    放鸡精和白胡椒粉。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：29
    29
    搅拌均匀装盘。
  • 平菇炖海珍的做法步骤：30
    30
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/18 18:09:40