“吃过贡米一号，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。让人不禁想起泰国大米，便想起红咖喱牛肉饭，刚好家里有从泰国带回来的红咖喱，还有羊肉，于是做一道红咖喱羊肉饭，油汪汪亮晶晶的米饭，清香棉软，配上红咖喱羊肉芳香爽口，回味悠长。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红咖喱羊肉饭的做法步骤
-
1取300g米 -
2冲洗2-3次，1:1.3的比例加入水，浸泡20分钟 -
3入电压力锅蒸 -
4整好后用筷子均匀打松后在焖7-8分钟 -
5油汪汪的米饭出锅 -
6西兰花摘净用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗，过水焯一下 -
7土豆、胡萝卜、毛葱去皮洗净切块，香菇过水炒一下，木耳泡发均切块，姜切片 -
8羊肉切片 -
9炒锅加入橄榄油，爆香毛葱姜片五香粉 -
10加入羊肉翻炒 -
11加入土豆、胡萝卜、香菇、木耳翻炒 -
12加入适量的水，烧开 -
13加入咖喱粉 -
14炖5分钟左右大火收汁 -
15装盘。
小窍门
1、喜欢重口味的可放一袋咖喱粉。
2、其它配菜随自己喜好。
3、米饭蒸熟蓬松后口感更佳。
2、其它配菜随自己喜好。
3、米饭蒸熟蓬松后口感更佳。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜