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诗文 黄金枣泥卷
释义
黄金枣泥卷的做法
“这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦！(*^__^*)嘻嘻……尝尝就知道~\(≧▽≦)/~啦啦啦”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 150克
  • 枣泥馅 250克
辅料
  • 黄油 80克
  • 糖粉 60克
  • 鸡蛋 20克
  • 全蛋液 适量
  • 白芝麻 适量
  • 酸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

黄金枣泥卷的做法步骤

  • 黄金枣泥卷的做法步骤：1
    1
    黄油软化以后，倒入糖粉拌匀。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：2
    2
    再倒入高筋面粉。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：3
    3
    用手把黄油和面粉搓匀，搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：4
    4
    倒入打散的鸡蛋。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：5
    5
    并揉成面团面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：6
    6
    视案板的大小，将面团分成2～3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：7
    7
    把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修成规则的长方形。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：8
    8
    在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：9
    9
    用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：10
    10
    用刀把长条切成长度相等的小段。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：11
    11
    把小段排放在烤盘上。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：12
    12
    表面刷上一层蛋液，再撒上一些白芝麻。(可以先切成小段刷蛋液撒芝麻)
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：13
    13
    烤盘放进预热好的烤箱，180℃烤20～25分钟，至表面金黄色即可出炉。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：14
    14
    刚出炉的枣泥卷。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：15
    15
    刚出炉的枣泥卷比较软，拿出来放置一会，晾一会取下，放凉后就会很酥的。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：16
    16
    晾凉后，放置到竹编小筐里。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤：17
    17
    来张特写，又香又酥(*^__^*)嘻嘻……

小窍门

1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很黏，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。

2、擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。

3、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种口味的卷儿。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2025/12/22 18:21:54