“紫苏独特的香味，鲜嫩的黄鳝，软烂入味的黄瓜，再喝一口汤，哎呀，太鲜太好吃了。（我又王婆卖瓜了）我们这黄鳝基本就是这种做法，又吃肉又喝汤，消暑又开胃”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫苏黄瓜烧黄鳝的做法步骤
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1主要食材，集体亮相先 -
2黄瓜先入油锅爆炒至黄瓜微微发软后盛出 -
3爆香姜丝 -
4爆黄鳝 -
5加入黄瓜一起翻炒 -
6加入热水，水量刚刚没过食材，大火烧，放盐，放入切成圈圈的青椒，青椒一定要放，很提味的 -
7大火烧十分钟，放入切碎的紫苏，汤汁收浓就可以出锅了
小窍门
加水的量不可多，且一直保持大火烧至，只要黄瓜软了就可以出锅了，这道菜黄瓜抢了黄鳝的风头，吸足了鲜味，最好吃，黄瓜都是先被吃完的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜