正宗马蹄肉饼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	马蹄肉饼
释义	“菜用削皮马蹄、新鲜瘦肉和各式佐料,精心加工烹蒸而成。特点是味道鲜美、质脆爽口、冬夏皆宜。” 食材明细主料猪腿肉酱 250g 光荸荠 50g 辅料盐 120g 糖 2g 葱 10g 姜 5g 黄酒 20g 生粉 15g 生菜 2张生抽 15g 鸡精 3g 咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度马蹄肉饼的做法步骤 1 将光荸荠剁成小块，和肉酱加盐、糖、鸡精、葱沫、姜沫、料酒，生抽，生粉少许，拌匀上劲，装盘 2 放入蒸锅，水烧开10分钟 3 捞出改刀，装盘，盘底放两张生菜叶 4 锅内留少许油，放入葱沫爆香，加水、盐、鸡精 5 水烧开，加入水淀粉，勾成玻璃芡 6 淋在装盘的肉饼上，美味出锅小窍门 1.肉饼不要摊的太厚使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐
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