“说说这个菜吧，以前一直吃的炖的煨的，有点腻了，偶尔想这换换吃法，换换口味。别有一番风味！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炒肚片的做法步骤
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1猪肚洗净（用面粉、盐、醋抓洗，很容易洗干净）后焯水。然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂。 -
2晾凉切片滑油后盛出备用。 -
3锅底留油，放入干辣椒、泡椒干煸，加料酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精、勾芡。 -
4倒入猪肚和彩椒片，翻炒装盘即可。 -
5来一张成品图。
小窍门
特别提示：猪肚一定要清洗干净，并且先焯水。
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