“家有老人儿童，白萝卜丝鲫鱼汤是我家餐桌上的流行菜。简单的食材，却带给家人深深的温暖。冬季特别适合吃白萝卜，有益气养生的食疗功效，搭配鲫鱼，更有补钙作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤
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1鲫鱼去内脏、鱼鳞鱼鳃洗干净擦去水分，炒锅中放植物油，烧热后放几片姜片擦一下锅底，放鱼下去煎 -
2两面煎煎，煎到微黄色
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3加清水适量
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4大火烧开
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5这时来准备萝卜，白萝卜洗干净切成丝
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6待鱼汤煮至约25分钟，汤成奶白色，加萝卜丝
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7继续煮开，调入盐，白胡椒粉，转中火继续煮
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8大约再煮20分钟即可，汤很鲜美
小窍门
煎鱼之前擦干净鱼身上的水分，以免煎的时候溅油；
煎鱼时用姜片擦锅底可防止煎鱼时粘锅。
煎鱼时用姜片擦锅底可防止煎鱼时粘锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜