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诗文 【四川】白萝卜丝鲫鱼汤
释义
【四川】白萝卜丝鲫鱼汤的做法
“家有老人儿童,白萝卜丝鲫鱼汤是我家餐桌上的流行菜。简单的食材,却带给家人深深的温暖。冬季特别适合吃白萝卜,有益气养生的食疗功效,搭配鲫鱼,更有补钙作用。”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 1条
  • 白萝卜 1段
辅料
  • 植物油 8克
  • 食盐 4克
  • 1块
  • 白胡椒粉 1克
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

  • 【四川】白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去内脏、鱼鳞鱼鳃洗干净擦去水分,炒锅中放植物油,烧热后放几片姜片擦一下锅底,放鱼下去煎
  • 【四川】白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    两面煎煎,煎到微黄色
  • 【四川】白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    加清水适量
  • 【四川】白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    大火烧开
  • 【四川】白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    这时来准备萝卜,白萝卜洗干净切成丝
  • 【四川】白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    待鱼汤煮至约25分钟,汤成奶白色,加萝卜丝
  • 【四川】白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    继续煮开,调入盐,白胡椒粉,转中火继续煮
  • 【四川】白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:8
    8
    大约再煮20分钟即可,汤很鲜美

小窍门

煎鱼之前擦干净鱼身上的水分,以免煎的时候溅油;
煎鱼时用姜片擦锅底可防止煎鱼时粘锅。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 9:59:41