食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉汤的做法步骤
-
1牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。 -
2冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
-
3白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
-
4电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
-
5捞出牛肉块放凉。
-
6捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
-
7牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。
小窍门
煮牛肉汤的时放盐会破坏牛肉里的蛋白质，而且还会使得牛肉很难变得软烂，而且这样煮出来的牛肉在吃起来也会觉得特别的柴，口感就会变差。破坏了蛋白质的牛肉也没有香浓的肉香味。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 桂花糕【初味日记】
- 木耳鸡蛋炸酱面
- 拌土豆丝
- 小炒毛爪豆
- 凉拌海带丝
- 双色皮冻
- #下饭菜#拌花菜
- #下饭菜#韭菜花炒蛋
- 葱香麻辣豆芽鱼片
- 芝士冰皮月饼
- 百香果金桔饮
- 豆渣发糕
- 自制经典的五仁月饼
- 芒果糯米糍 | 芒果的这些秘密，你一定不知道哦
- 咸鸭蛋腐竹炒青菜
- 香辣魔芋片
- 冰皮月饼
- 凉拌豆腐丝
- 进阶版鳗鱼葱油饼
- 干锅花菜
- 苹果炒肉
- 芥辣小鲜鱿
- 卤鸡爪
- 水果红酒
- 卤猪蹄
- master tank
- mastiff for sale
- mastoid process
- match 3 games
- match and write
- matcha toast
- match cut
- match day
- match days
- match excel
- match fitness
- matching family pajamas
- matching game
- matching images
- matching pfp
- 移竹舍南（明·刘崧）
- 移竹诗伯封垂和且闻兄弟皆欲作因用元韵奉寄（宋·李洪）
- 移竹（唐·齐己）
- 移竹（宋·王之望）
- 移竹（宋·程俱）
- 移竹（宋·苏辙）
- 移竹（宋·辛弃疾）
- 移竹（宋·释元肇）
- 移竹（明·于谦）
- 移竹（明·胡奎）
- 移竹（明·邵宝）
- 移竹（明·陈子壮）
- 移竹（清·包兰瑛）
- 移笇山五杉归植里第（宋·晁补之）
- 移舟城东（宋·刘攽）
- 影视娱乐/少年科普热点
- 能源之手/少年科普热点
- 相逢行
- 简明甲状腺乳腺外科手术图解(精)/简明手术图解丛书
- 版式展(精)
- 生态养鸭法
- 最寒冷的冬天是旧金山的夏季
- 善待家园/少年科普热点
- 植物朋友/少年科普热点
- 侠盗亚森·罗平
- 体育纵横/少年科普热点
- 哲学大师点人生
- 动物乐园/少年科普热点
- 中国式管理的38个关键细节
- 中国式执行力