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诗文 可可曲奇饼干
释义
可可曲奇饼干的做法
“喜欢曲奇,更喜欢可可味苦香浓的味道,下午茶的时间,一杯咖啡,几块曲奇便可满足你的味蕾,为忙碌整天的你,增加一些愉悦的气息。”

食材明细

主料
  • 可可粉 10g
  • 低筋面粉 90g
  • 糖粉 60g
辅料
  • 牛奶 60g
  • 黄油 65g
  • 鸡蛋液 15g
  • 奶粉 20g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

可可曲奇饼干的做法步骤

  • 可可曲奇饼干的做法步骤:1
    1
    准备各种材料,糖分,牛奶,低粉,可可粉,黄油
  • 可可曲奇饼干的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化,打发到浅黄色
  • 可可曲奇饼干的做法步骤:3
    3
    分次加入鸡蛋液
  • 可可曲奇饼干的做法步骤:4
    4
    加入鸡蛋液的时候,每次都要与黄油完全融合
  • 可可曲奇饼干的做法步骤:5
    5
    加入牛奶
  • 可可曲奇饼干的做法步骤:6
    6
    继续搅打,直到完全融合
  • 可可曲奇饼干的做法步骤:7
    7
    加入低粉,过筛
  • 可可曲奇饼干的做法步骤:8
    8
    加入可可粉
  • 可可曲奇饼干的做法步骤:9
    9
    拌匀成液体状,加入奶粉
  • 可可曲奇饼干的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀
  • 可可曲奇饼干的做法步骤:11
    11
    用裱花袋挤出曲奇的形状,放在铺好油纸的烤盘上,烤箱预热175度中层20分钟,即可
  • 可可曲奇饼干的做法步骤:12
    12
    烤好的曲奇纹路清晰,口感香酥,又有浓浓的可可味道

小窍门

1.使用糖分可以让烤好的曲奇纹路清晰,也可以混合细砂糖使用。
2.可以根据自己的口味适当增减糖的分量,我不喜欢太甜的曲奇,那样会掩盖可可的味道,因此我的糖分用量相对少些
3.烤出了的曲奇放凉再装入密封的罐子里,否则会变软的哦
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 13:02:19