“简单的泡菜。晚上泡，第二天即可食用。
主要口味：酸、甜、辣。掌握函这三个字，一切就会轻松自然。酸味来自白醋，甜味来自白糖，辣味我用的印度辣椒，也可用泡山椒和小米椒。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤
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1娃娃菜去掉老叶，切掉硬根，胡萝卜切寸节，切成薄片。 -
2将娃娃菜改刀，与胡萝卜片、姜丝混合码入保鲜盒中。
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3码齐压实。
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4净锅上火，放油烧热，放花椒、印度辣椒炸出香辣味。
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5加入适量开水。
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6再放入盐、白糖、白醋。
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7放少量味精，关火放凉。
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8将放凉的糖醋辣汁倒入保鲜盒中，扣一盘子，将菜完全浸入汤中。
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9盖上盖子，静置一个晚上。
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10泡好的娃娃菜、胡萝卜，酸甜微辣，脆嫩爽口，开胃下饭。
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11成品。
小窍门
1.调好的汤汁要尝一下，掌握好酸甜辣度。
2.泡菜不宜多泡，现泡现吃。
2.泡菜不宜多泡，现泡现吃。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类：
开胃菜
家常菜