食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
笋子红烧肉的做法步骤
-
1五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。 -
2竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。 -
3姜切片，蒜改成小块儿。 -
4豆瓣酱剁碎，太粗了入口不舒服，习惯的可以直接用，我用的是妈妈自己做的豆瓣酱，推荐郫县豆瓣。 -
5将五花肉倒锅里，煎至两面金黄，先放肥的再放瘦肉多的，如果比较均匀的肥瘦就可以一起下锅，火不要大。 -
6放入煎好的五花肉中翻炒，用的是本地买的农家猪，熬出好多油，倒了一半以后吃面，如果熬不出油，就放菜籽油，先放油，油热放肉，注意火不要大，翻炒的勤点，注意猪皮会爆油。 -
7放十余颗花椒翻炒。 -
8把肉赶一边，放入豆瓣酱炒香，可以把油捞出，再炒豆瓣酱，我这次懒。 -
9翻炒均匀放入酱油少许，上色好看，也可以不放。 -
10倒入笋子翻炒。 -
11翻炒均匀后加入水，当好与食物齐平即可。 -
12放入葱结煮沸后转中小火，盖锅盖，煮预计十分钟的样子，揭盖试一下盐味，加盐，再煮五分钟，根据个人喜好决定肉的硬软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 雪花酥（雪Q饼）
- 【虾仁西芹百合】清爽快手菜
- 胡萝卜干脆片
- 海鲜猪肉包
- 香芋面包花
- 猪骨黄豆凉瓜汤
- 南瓜面小饺子
- 酱烧豆腐
- 夏威夷炒饭（菠萝饭）
- 香煎西芹黄瓜汁
- 奶香栗蓉
- 土家辣白菜
- 白菜烧豆腐卷
- 丸子烧白菜
- 牛轧糖
- 肉丸清汤
- 香辣金针肥牛
- 三分钟搞定你的早餐—手抓饼
- 仔姜炒鸭脯
- 土豆炒肉
- 蛋黄酥
- 简单的家庭咖啡
- 清炒蓬蒿
- 麻酱花卷
- 豆浆藜麦饭
- 什么什么见大的成语
- 什么什么见天的成语
- 什么什么见山的成语
- 什么什么见广的成语
- 什么什么见底的成语
- 什么什么见影的成语
- 什么什么见心的成语
- 什么什么见性的成语
- 什么什么见意的成语
- 什么什么见拙的成语
- 什么什么见捐的成语
- 什么什么见日的成语
- 什么什么见晚的成语
- 什么什么见景的成语
- 什么什么见智的成语
- 梅市道中（宋·张良臣）
- 梅市（宋·陆游）
- 梅市（宋·陆游）
- 梅市（宋·陆游）
- 梅庄主人袖诗见过累日欲得次韵以汩汩无暇且（宋·吴芾）
- 梅庄春间（宋·刘厚南）
- 梅庄诗（明·孙承恩）
- 梅庄送邓秋枚之海上（清末近现代初·黄节）
- 梅庵为杨祖顺祯赋（明·倪谦）
- 梅庵为龙溪吴逑赋（明·梁穗奇）
- 梅庵僧号（明·沈周）
- 梅庵僧舍阅黎秘书游石室诸篇草隶（明·区大相）
- 梅庵宫保遣戍吉林相邀偕往感赋（清·顾廷纶）
- 梅庵（明·区大伦）
- 梅庵（明·欧大任）
- 现代日本史(从德川时代到21世纪)(精)
- 烟区二氯喹啉酸残留与治理研究(精)
- 闽桥/中国精致建筑100
- 教育始于家庭(2015家庭教育国际论坛文集)/中国家庭教育研究书系/中国家庭教育文库
- 用户体验最佳实践--中国用户体验设计大赛作品精选(第1季)
- 西欧新城谱系
- 居延新简集释(2)(精)/甘肃秦汉简牍集释
- 居延新简集释(1)(精)/甘肃秦汉简牍集释
- 居延新简集释(4)(精)/甘肃秦汉简牍集释
- 济南文学地图(风雅济南)
- 人才评论集萃/人才工作宣传丛书
- C形包围(ⅡQ形绞索21世纪美国征服世界路线图及对华战略围堵新态势)
- C形包围(修订版)
- 中小学生弹跳练习100例
- 霜叶红似二月花/名家小说自选集