食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
笋子红烧肉的做法步骤
-
1五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。 -
2竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。 -
3姜切片，蒜改成小块儿。 -
4豆瓣酱剁碎，太粗了入口不舒服，习惯的可以直接用，我用的是妈妈自己做的豆瓣酱，推荐郫县豆瓣。 -
5将五花肉倒锅里，煎至两面金黄，先放肥的再放瘦肉多的，如果比较均匀的肥瘦就可以一起下锅，火不要大。 -
6放入煎好的五花肉中翻炒，用的是本地买的农家猪，熬出好多油，倒了一半以后吃面，如果熬不出油，就放菜籽油，先放油，油热放肉，注意火不要大，翻炒的勤点，注意猪皮会爆油。 -
7放十余颗花椒翻炒。 -
8把肉赶一边，放入豆瓣酱炒香，可以把油捞出，再炒豆瓣酱，我这次懒。 -
9翻炒均匀放入酱油少许，上色好看，也可以不放。 -
10倒入笋子翻炒。 -
11翻炒均匀后加入水，当好与食物齐平即可。 -
12放入葱结煮沸后转中小火，盖锅盖，煮预计十分钟的样子，揭盖试一下盐味，加盐，再煮五分钟，根据个人喜好决定肉的硬软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 糖醋大黄花鱼
- 椒麻牛肉
- 青椒回锅肉
- 肉松小面包
- 火龙果饭团
- 【电饭锅版】油豆腐焖鸡翅根
- 青椒鸡蛋
- 蒜蓉西兰花
- 豆沙玉米馒头
- 辨子花卷
- 包菜炒粉丝
- 番茄炒菜花
- 软芯奶酪小蛋糕(原味和抹茶味)，浓郁奶香美味甜品，乖乖在家做美食，武汉加油
- 金黄薯球
- 双椒炒蘑菇
- 炸油饼
- 自制凉皮
- 蛋黄焗鸡翅
- 花朵饭团
- 肉松芋泥三明治
- 柠檬鸭
- 肉粽
- 紫金酱凤爪(广式凤爪）
- 凉拌菜头
- 番茄鸡蛋疙瘩汤
- from A to B
- from A to Z
- from beginning to end
- from close range
- from cover to cover
- from dawn till dusk
- from dawn to dusk
- from day one
- from day to day
- from end to end
- from every quarter
- from everywhere
- from experience
- from first to last
- from habit
- 寿张方伯枢侯二首（明末清初·陈恭尹）
- 寿张方叔表弟（宋·阳枋）
- 寿张时琢（明·顾璘）
- 寿张梦回五十一初度（明·释函是）
- 寿张梦回（明·释今无）
- 寿张母八秩诗（明·胡应麟）
- 寿张母封太孺人华诞（明·湛若水）
- 寿张母林孺人七十诞诗（明·湛若水）
- 寿张母（宋·员兴宗）
- 寿张母（明·释今无）
- 寿张母（明末清初·屈大均）
- 寿张河泊（明·胡奎）
- 寿张瀛海尊公（明·韩日缵）
- 寿张知县（明·谢肃）
- 寿张碧汉六十（明·沈周）
- 领导干部决策大参考(日本经济与中日经贸关系发展报告)
- 领导干部决策大参考(中国可持续发展战略上下)
- 领导干部决策大参考(全球视野下的中国经济模式)
- 领导干部决策大参考(中国战略机遇期的经济发展报告2005-2020)
- 领导干部决策大参考(全球化与中国大战略)
- 领导干部决策大参考(中国全面小康发展报告)
- 大学音乐鉴赏(附光盘普通高等学校公共艺术课程系列教材)
- 领导干部决策大参考(中国法治发展报告)
- 绿色高吸水树脂(精)
- 领导干部决策大参考(中国文化产业发展报告)
- 塑料模具典型结构设计实例
- 领导干部决策大参考(政府创新发展报告)
- 领导干部决策大参考(世界经济形势分析与预测)
- 冶金工业废水处理技术及工程实例/废水处理技术及工程实例丛书
- 领导干部决策大参考(世界经济前沿问题上下)