食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
笋子红烧肉的做法步骤
-
1五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。 -
2竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。 -
3姜切片，蒜改成小块儿。 -
4豆瓣酱剁碎，太粗了入口不舒服，习惯的可以直接用，我用的是妈妈自己做的豆瓣酱，推荐郫县豆瓣。 -
5将五花肉倒锅里，煎至两面金黄，先放肥的再放瘦肉多的，如果比较均匀的肥瘦就可以一起下锅，火不要大。 -
6放入煎好的五花肉中翻炒，用的是本地买的农家猪，熬出好多油，倒了一半以后吃面，如果熬不出油，就放菜籽油，先放油，油热放肉，注意火不要大，翻炒的勤点，注意猪皮会爆油。 -
7放十余颗花椒翻炒。 -
8把肉赶一边，放入豆瓣酱炒香，可以把油捞出，再炒豆瓣酱，我这次懒。 -
9翻炒均匀放入酱油少许，上色好看，也可以不放。 -
10倒入笋子翻炒。 -
11翻炒均匀后加入水，当好与食物齐平即可。 -
12放入葱结煮沸后转中小火，盖锅盖，煮预计十分钟的样子，揭盖试一下盐味，加盐，再煮五分钟，根据个人喜好决定肉的硬软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蒜香烤蚝
- 菠菜粉丝汤
- 菠菜鸡蛋汤
- 凉拌裙带菜
- 蚝油茄子——微波炉版
- 韭菜炒鸡蛋
- 剩馒头也有春天——琉璃馍
- 香卤猪肝
- 包馄饨
- 炖四鲜
- 咖喱鸡
- 菠菜拌花生
- 米酒南瓜圆子
- 素烧冬瓜
- 韭蛋土司饼
- 蒜香心肝
- 京酱肉丝
- 肉沫瓜条
- 贫民的燕窝——红枣银耳汤
- 香酥肉饼
- 培根包菜
- 橄榄鲫鱼汤
- 炸酱拌茄子
- 鱼香炒面 东北番茄酱版
- 湿润的煎带鱼
- shredded
- shredded cheese
- shredded wheat
- shredder
- shredding bin
- shred guitar
- shrew
- shrewd
- shrewdly
- shrewdness
- shrewish
- shriek
- shrieking
- shrieve
- shrike
- 自宝丰仓归（宋·孔武仲）
- 自宝丰镇移红蕉于永阳后圃（宋·韦骧）
- 自宝峰还过长坑涧谷胜绝处（宋·李彭）
- 自宝庆之沅州（明·祁顺）
- 自宝应踰岭至潜溪临水煎茶（宋·宋庠）
- 自宝苍庵同健上人过双林庵（清·朱廷鋐）
- 自宣城入青阳与虎公同游九华山（当代·李达）
- 自宣城赴官上京（唐·杜牧）
- 自宣州至湖州风雪中十日始达（宋末元初·戴表元）
- 自宣州赴官入京路逢裴坦判官归宣州因题赠（唐·杜牧）
- 自宣府至德胜关（明·杨荣）
- 自宣溪过早禾渡（宋·刘过）
- 自容趋藤山路古松皆合抱百馀尺枝叶扶疏行人（宋·李纲）
- 自宽吟戏效白乐天体（宋·程俱）
- 自宽（宋·华岳）
- 世界之最大百科/权威百科悦读大系
- 中国儿童智力开发百科全书(精华版)/权威百科悦读大系
- 酷车大百科/权威百科悦读大系
- 世界奥秘大百科/权威百科悦读大系
- 十万个为什么(精华版)/权威百科悦读大系
- 恐龙大百科/权威百科悦读大系
- GUI设计大家谈
- 设计的原则(有所为有所不为)
- 网上商品照片拍摄与店铺装修赢家实用手册(附光盘第2版)
- 快速提升传达力的70个小窍门
- 针锋不必相对(商业谈判中的谈判技巧)
- 巴菲特箴言
- 私人订制(21世纪创新商业模式)
- 机械可靠性设计及应用(普通高等教育机械类应用型人才及卓越工程师培养规划教材)
- 报检实务(第2版零距离上岗高职高专国际经济与贸易专业系列规划教材)