食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
笋子红烧肉的做法步骤
-
1五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。 -
2竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。 -
3姜切片，蒜改成小块儿。 -
4豆瓣酱剁碎，太粗了入口不舒服，习惯的可以直接用，我用的是妈妈自己做的豆瓣酱，推荐郫县豆瓣。 -
5将五花肉倒锅里，煎至两面金黄，先放肥的再放瘦肉多的，如果比较均匀的肥瘦就可以一起下锅，火不要大。 -
6放入煎好的五花肉中翻炒，用的是本地买的农家猪，熬出好多油，倒了一半以后吃面，如果熬不出油，就放菜籽油，先放油，油热放肉，注意火不要大，翻炒的勤点，注意猪皮会爆油。 -
7放十余颗花椒翻炒。 -
8把肉赶一边，放入豆瓣酱炒香，可以把油捞出，再炒豆瓣酱，我这次懒。 -
9翻炒均匀放入酱油少许，上色好看，也可以不放。 -
10倒入笋子翻炒。 -
11翻炒均匀后加入水，当好与食物齐平即可。 -
12放入葱结煮沸后转中小火，盖锅盖，煮预计十分钟的样子，揭盖试一下盐味，加盐，再煮五分钟，根据个人喜好决定肉的硬软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 虫草花竹荪鲍鱼煲鸡汤
- 炝拌黄瓜
- 黑椒鸡排
- 红烧香辣牛腩
- 萝卜梨冰糖水
- 菠萝酒酿小圆子
- 德州扒鸡
- 炒酸奶
- 红烧牛肉面
- 香椿拌土豆丝
- 凉拌马兰头虫草花
- 芋头蒸虾仁
- 黄焖羊排
- 酱豆腐
- 咸菜炒蛏子
- 低糖紫薯吐司
- 大肠炒莲藕
- 家常版老北京炸酱面
- 茶油蒜香茼蒿
- 辣酱娃娃菜鸡翅焖锅
- 草莓果酱
- 菠菜凉糕
- 雪梨黄金葡萄，果香浓郁口感好
- #早春美味#干煸杏鲍菇
- 红烧猪手
- overlie
- overload
- overloaded
- overload with
- overlong
- overlook
- overlooked
- overlord
- overly
- overman
- overmanned
- overmanning
- overmaster
- overmatch
- overmodest
- 宿南华（明·吴旦）
- 宿南园 九月十一日夜雨宿南园韩秉国寄酒兼（宋·司马光）
- 宿南园（宋·司马光）
- 宿南城邑庠（明·吴与弼）
- 宿南堤河即事（清·赵文哲）
- 宿南塔（明·释今无）
- 宿南屏柬城中朋旧（明·程嘉燧）
- 宿南山傅氏（明·吴与弼）
- 宿南山普济院（宋·张耒）
- 宿南山村，赠新亭兄弟（清·李宪噩）
- 宿南岩宫（明·王世贞）
- 宿南岩（明·区大相）
- 宿南岭书（明·张以宁）
- 宿南岭驿二首（宋·杨万里）
- 宿南峰寺（宋·真山民）
- 景观植物大图鉴(1木本花卉760种珍藏版)(精)
- 景观植物大图鉴(2观赏树木680种珍藏版)(精)
- 金奁集(精)
- 史记故事(青少版)/世界文学名著宝库
- 我不是怀念大学
- 香草山(经典寓言体灵修作品稳行高处续篇)
- 稳行高处(最新中文译本经典寓言体灵修作品天路历程姊妹篇)
- 中华人民共和国立法法解读/高端释法
- 安徽省志(名山志上下)(精)
- 安徽省志(煤炭工业志1986-2010)(精)
- 大江湖系列之缉毒
- 成皇之路
- 法律经济学与伦理/法律经济学译丛
- 我的村庄
- 中国文学研究(第25辑)