“豆腐是高营养、高蛋白、高矿物质、低脂肪的减肥食品，因热量超低，食用后还可增加饱腹感，减少其它食物的摄取，并且可以完全消化；再加上豆腐中含有丰富的微量元素，可促进激素分泌和新陈代谢，进而达到减重、降低胆固醇等功效。
豆腐为大豆的加工制品，含大量的蛋白质、钙、铁及植物性雌激素，对肌肤有美白的功效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
川味嫩豆腐的做法步骤
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1准备好葱姜蒜，全部切末。 -
2准备好肉末。 -
3嫩豆腐开始焯水一下，捞出来控干水分。 -
4热锅烧油，放入姜蒜末爆香。 -
5把炒香的姜蒜末拨到一边，放入豆瓣酱，剁椒酱，麻辣鲜，鱼作料，小火慢慢炒出红油。 -
6放入肉末大火炒熟。 -
7倒入适量的清水烧烤开。 -
8放入准备好的豆腐，用锅铲轻轻的拨开熬煮，放入少量的鸡精调味。 -
9成品图，起锅加葱末。
小窍门
可以在收汁的时候加一点水淀粉。
使用的厨具：不粘锅
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