“油条是我国传统的中式面食早点之一，以其酥香的口感倍受人们的喜爱而久盛不衰。自做美食以来油条我向来使用自配方（此次配方中加入了2颗鸡蛋)，通过不断地变动更新配方原料比例，使其完善以达到酥香可口、颜色金黄、膨松、不油不膩且营养的养生效果。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
早餐鸡蛋油条的做法步骤
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1把所有粉类混合均匀，再放入鸡蛋打散，加入水搅拌成絮状再和成面团，稍饧再揉至光滑覆膜至温暖处饧制1小时。 -
2先将油条面取出至案板上无需再揉面，轻轻擀成长方型面皮，切去多余的四边，再切成均匀的条状，将其中一片中间抹水，重叠另一片再用筷子压制一下即成油条坯。
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3覆膜保湿再饧制15至20分钟。
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4锅中放适量的食用油烧至4至5层热的温度，下入油条坯炸制。
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5轻轻翻动油条使其受热均匀，颜色一致金黄。
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6再炸一锅，效果还不错。
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7成品捞出，卖相很好，口感酥香。
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8热乎的油条，还准备了豆浆及几种小菜。
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9油条面饧制恰到好处，油条才能口感酥脆且不油腻。
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10小油条个个颜色金黄，膨松口感佳，试试吧。
使用的厨具：炒锅
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小吃
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