““早春美味”
春天的韭菜最佳。我做了一道水晶鸡蛋韭菜饼，就是想在早春时节体尝春天的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
水晶鸡蛋韭菜饼的做法步骤
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1面团和好之后分成八分，用食用油抹遍全身并浸泡在托盘的食用油中，静置60分钟。 -
2韭菜洗净后用刀切细末。
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3盘中打入3枚鸡蛋。
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4锅中烧油倒入鸡蛋液摊成蛋饼。
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5用锅铲将蛋饼搅散。
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6将韭菜末和鸡蛋碎依次放入盆中加入食盐。
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7搅拌均匀。
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8面剂子醒面1小时后取一个擀成长方形的面皮。
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9用小勺将馅料摊在面皮之上。
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10将面皮轻轻卷起再慢慢拉长。
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11捏住一头边卷边拉长卷成圆柱形状在用手压扁。
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12一次做好4个饼胚。
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13电饼铛刷油。
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14放入饼胚开始煎制。
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15及时翻面并淋一些清水。
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16成品图。
使用的厨具：电饼铛
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