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诗文 柚子皮烧排骨
释义
柚子皮烧排骨的做法
“淡淡柚子香的烧排骨。”

食材明细

主料
  • 排骨 2磅
  • 柚子皮 3块
辅料
  • 姜 1小块
  • 蒜 5-6瓣
  • 葱 2根
  • 油 1大匙
调料
  • 生抽 3大匙
  • 老抽 1大匙
  • 陈醋 1大匙
  • 糖 1大匙
  • 盐 1/4茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

柚子皮烧排骨的做法步骤

  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：1
    1
    柚子皮干。
  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：2
    2
    把柚子皮泡发，抓捏换水几遍，去苦味。
  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：3
    3
    把柚子皮切片。
  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：4
    4
    排骨剁块。
  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：5
    5
    飞水，洗净浮沫，沥干水份。
  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：6
    6
    姜蒜备好。
  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：7
    7
    葱切段。
  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：8
    8
    把油和糖放锅里，炒至糖溶化，变褐色，起许多小泡泡。
  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：9
    9
    放扔排骨快速翻炒，让排骨沾上糖色。
  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：10
    10
    放入姜蒜炒一下。
  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：11
    11
    放盐，生抽，老抽，陈醋和没过排骨的水烧开，转小火烧15分钟。
  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：12
    12
    放入柚子皮继续烧30分钟，大火稍收汁。
  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：13
    13
    放入葱段。
  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：14
    14
    炒匀即可。
  • 柚子皮烧排骨的做法步骤：15
    15
    淡淡的柚子香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/13 13:51:01