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诗文
香酥地瓜丸
释义
“忘拍步骤图了。。。”
食材明细
主料
地瓜
300g
糯米粉
100g
面粉
80g
辅料
白砂糖
50g
甜味 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香酥地瓜丸的做法步骤
1
先把地瓜削皮切块蒸熟
2
地瓜熟后压成泥加面粉,糯米粉(面粉是糯米粉的1/3),白砂糖,也可以直接全部加糯米粉。加些面粉炸好会饱满些。揉成紧致团状。。。
3
取出一鸡蛋大小块揉成球状。
4
锅里放油加热半分钟放入,炸至地瓜丸浮起来,捞起来沥油。。
5
放置半个小时左右,再入油锅复炸一次。复炸过的地瓜丸放时间长些也会酥脆。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/6/23 12:01:29