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诗文 蒸汽烤箱之蒸奶香包子
释义
蒸汽烤箱之蒸奶香包子的做法
“蒸包子,很多人用蒸锅来完全,现在出了一种叫蒸汽烤箱的,能用来蒸包子省事也方便,一直发来家里因为没有蒸锅,做不了任何一种蒸包子,现在西屋蒸汽烤箱能完成我这个小小心愿,包子做直接放入烤箱里发酵,然后再直接开蒸,简单省事,方便

中筋面粉:250克、奶粉15克、细砂糖:33克、水:140克、酵母:3克、温水35度左右(酵母用):12克”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 250克
  • 奶粉 15克
  • 细砂糖 33克
  • 140克
辅料
  • 酵母 3克
  • 温水 35度左右(酵母用)12克
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

蒸汽烤箱蒸奶香包子的做法步骤

  • 蒸汽烤箱之蒸奶香包子的做法步骤:1
    1
    将水、细砂糖、中筋面粉,放入面包机的桶里,和面20分钟
  • 蒸汽烤箱之蒸奶香包子的做法步骤:2
    2
    和面好了之后,手机调好闹钟1小时,面团放在面包机里面盖上盖子,静置1小时
  • 蒸汽烤箱之蒸奶香包子的做法步骤:3
    3
    在温水里放入酵母,静置5分钟,后再溶解酵母
  • 蒸汽烤箱之蒸奶香包子的做法步骤:4
    4
    将溶解好入酵母水倒入面包机桶里
  • 蒸汽烤箱之蒸奶香包子的做法步骤:5
    5
    将静置过的面团,用剪刀剪成一小块一小块,放入面包机里,再和面5分钟,将酵母揉进面团里面即可
  • 蒸汽烤箱之蒸奶香包子的做法步骤:6
    6
    面团揉好后,拿出来平均分成12个小面团
  • 蒸汽烤箱之蒸奶香包子的做法步骤:7
    7
    将每个小剂子用擀面杆将面团擀成圆形,再包入紫薯馅,包成圆形即可
  • 蒸汽烤箱之蒸奶香包子的做法步骤:8
    8
    每个包子底下都要垫油纸,防止粘底
  • 蒸汽烤箱之蒸奶香包子的做法步骤:9
    9
    将整理好的包子放入烤箱里,烤箱里的水箱加够纯净水,按发酵挡,发至2倍大即可,20分钟刚好
  • 蒸汽烤箱之蒸奶香包子的做法步骤:10
    10
    发酵好的包子,直接烤箱选择纯蒸功能,15分钟,蒸好后不要急于拿出来,先在烤箱里闷5分钟再拿出来,这样的包子才好不会塌

小窍门

如果家里没有面包机,可以的找个大点的盆手揉面团,手揉至面团光滑即可
切记温水一定要是35度以内的,避免水太烫把酵母给烫坏了
这款方子的包子也可以做成其他花型
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2024/10/19 17:29:00