食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗净后浸泡水中二十分钟左右洗净备用 -
2各种配料放置高压锅内：姜片，葱结，大蒜叶，大蒜子，豆瓣酱，冰糖，红椒籽其中豆瓣酱是不辣的所以加了颗红椒的根部
-
3加入温开水搅匀都豆瓣酱，溶解冰糖
-
4放入牛肉我还放了几颗鸡蛋
-
5然后浇入老抽加水至快要淹没牛肉即可
-
6压力锅选择了40这个档位，19分钟后晾凉开锅，敲碎了鸡蛋壳使得更好的入味
-
7我前后炖了三次十分钟，其中第二次后已经可以，但是由于家人喜欢更加软烂的口感于是拿出一些后继续炖了十分钟。卤好的牛肉可以备着做：切片牛肉牛肉面牛肉粉等等。
小窍门
我做的卤牛肉这次没有放大料，一是孕期不宜多吃各种配料，二是觉得加多了反而抢了牛肉的味道，尽量原味，三是家人都分别不喜欢八角或者桂皮等大料，于是索性简单化了。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 葡式蛋挞
- 菠萝古老肉
- 蒜苗炒鸡蛋
- 豆干炒韭菜
- 黑椒猪肉脯
- 烧茄子
- 不是情人节也要有玫瑰--玫瑰面包
- 菠菜鱼丸汤
- 牛肉铁板烧?
- 鸡蛋虾仁梅花烙
- 白萝卜丸子
- 溜肉段
- 干煸章鱼爪
- 美味的黑椒蜜汁猪肉铺
- 炒儿菜
- 豹纹吐司
- 黑椒鸡腿
- 家常小炒の黄瓜炒腊肠
- 凉拌莴笋丝
- 辣味香肠比萨
- 火腿肠花式煎蛋
- 迎客松
- 蛋白椰丝球
- 家常版大盘鸡
- 酸菜尤利鱼
- 名不徒显
- 名不正则言不顺
- 名不正，言不顺
- 名不符实
- 名不虚传
- 名不虚得
- 名不虚立
- 名不虚行
- 名书什么什么的成语
- 名书竹帛
- 名书锦轴
- 名人的文章用英语怎么说
- 名什么一什么的成语
- 名什么万什么的成语
- 名什么不什么的成语
- 铁马（清·张晋）
- 铁马（清·韩洽）
- 铁马（清末民国初·方仁渊）
- 铁骡歌（清·孙文川）
- 铁骨搭（元末明初·杨维桢）
- 铁鹤亭（明·罗伦）
- 铁鹤舞琴赞兼呈郭师、培宏先生（当代·张文胜）
- 铁鹦武歌（明·杨慎）
- 铃山龙泉（元末明初·刘基）
- 铃斋（宋·冯时行）
- 铅华梦（明·唐寅）
- 铅山僧斋假山（宋·朱松）
- 铅山写怀（唐·曹松）
- 铅山县石井院（宋·洪炎）
- 铅山圣泉（宋·陈宓）
- 感念西藏
- 乳此绽放(名医与你谈乳腺健康)
- 常见脑病中西医诊疗手册
- 糖尿病饮食与中医调养全书
- 中国民俗简明读本/新华人文修养丛书
- 肾脏病实验室检验
- 澳门赌王何鸿燊全传(最新版)
- 弦乐流韵(附光盘林耀基小提琴教学法回顾共2册)
- 武则天演义(良相辅国一代女皇)
- 中外名人成长全纪录(B卷)
- 在人间的春天里排队/第29届青春诗会诗丛
- 医方考/历代医家方论十大名著
- 掌纹一看便知
- 医方论/历代医家方论十大名著
- 金沙江/西人中华西南行纪