网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 自制香肠
释义
自制香肠的做法

食材明细

主料
  • 后腿肉 1 000g
  • 羊肠衣 4-6根
辅料
  • 30g
  • 20g
  • 料酒 20g
  • 生抽 30g
  • 蜂蜜 40g
  • 蚝油 30g
  • 玉米淀粉 60g
  • 适量
  • 黑胡椒 6g
  • 老抽 几滴
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

自制香肠的做法步骤

  • 自制香肠的做法步骤:1
    1
    准备材料~我是葱姜泡水备用,这次泡了点蒜水。
  • 自制香肠的做法步骤:2
    2
    所有配料直接倒入肉泥里。
  • 自制香肠的做法步骤:3
    3
    稍微搅拌均匀。
  • 自制香肠的做法步骤:4
    4
    放入厨师机边搅拌边加入少许水,分几次加入。
  • 自制香肠的做法步骤:5
    5
    搅拌好了放一会,洗肠衣,肠衣先冲一下水再放水里泡30分钟(加了白酒),然后在水龙头上灌水来回冲洗几边,洗好。
  • 自制香肠的做法步骤:6
    6
    开始灌肠,先将肠衣套在灌肠器上,这要慢慢的不能急。灌肠器头上可以塞点肉,这样比较好套肠衣。
  • 自制香肠的做法步骤:7
    7
    全套好了。
  • 自制香肠的做法步骤:8
    8
    灌肠器装满肉拧紧,排出空气下面打个结。
  • 自制香肠的做法步骤:9
    9
    送的这灌肠器很好用。
  • 自制香肠的做法步骤:10
    10
    如果有空气可以用小针戳一下。
  • 自制香肠的做法步骤:11
    11
    全部灌好了,用白棉线根据自己想要的大小扎一下。
  • 自制香肠的做法步骤:12
    12
    挂阳台通水处,表面水份吹干就可以。
  • 自制香肠的做法步骤:13
    13
    今天吹的时候有点长了,有的太干了(表面水分吹干就可以了)。
  • 自制香肠的做法步骤:14
    14
    放入锅里水漫过肠,中火加热煮。
  • 自制香肠的做法步骤:15
    15
    给上面的浮沫弄干净。
  • 自制香肠的做法步骤:16
    16
    煮到浮起来捞出来沥水。
  • 自制香肠的做法步骤:17
    17
    沥干水分(两种口味)。
  • 自制香肠的做法步骤:18
    18
    用剪刀剪一下,装密封带。
  • 自制香肠的做法步骤:19
    19
    放少许油煎一下。
  • 自制香肠的做法步骤:20
    20
    煎一下很好哦!
  • 自制香肠的做法步骤:21
    21
    喜欢可以试试??。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜   自制食材  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 15:11:37