正宗水煮牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。
2
牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
3
包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
4
炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
5
炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
7
用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
8
将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。

诗文	水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，百吃不厌。” 食材明细主料牛肉半斤辅料芹菜一两半豆芽一小把包菜一两半调料白糖适量盐适量干辣椒 5个花椒十余粒水淀粉适量生抽适量味精适量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 2 牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。 3 包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。 4 炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。 5 炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 6 加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。 7 用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。 8 将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	炒蛏子荷包蛋焖荞麦面辣子鸡丁肉丝炒胡萝卜芸豆蒜香牛肉粒杏鲍菇炒鸡丁豆角炒肉末麻辣水煮牛肉三色糙米炒饭酸辣粉丝豆酱炒薯粉糯米蒸排骨胡萝卜焖肉丸鸡翼梨球面炸酱麦香面粉汤羊血烤肉黄瓜蒜香面野生酸枣奶茶椰香餐包卷（一次发酵）香肠鸡蛋玉米面条香葱鸡蛋吐司片牛蛙烧黄瓜糖醋鸡翅中香肠虾味球菜芯煮粉丝鲜虾焖荞麦面归什么什么底的成语归什么什么怪的成语归什么什么掩的成语归什么什么曜的成语归什么什么本的成语归什么什么朴的成语归什么什么柢的成语归什么什么正的成语归什么什么水的成语归什么什么泉的成语归什么什么流的成语归什么什么牛的成语归什么什么璞的成语归什么什么真的成语归什么什么箭的成语步月绣球（清·庄棫）步月美人（明·朱诚泳）步月至泉畔试茶（清·胤禛）步月茉莉（宋·施岳）步月谣（宋·曹勋）步月谣（宋·曹勋）步月过天宁寺时僧有扫室相留者索笔赠之（明·李之世）步月题黄小岩“秋江玩月图”（清·赵我佩）步月风幡湖上有怀叶男兆中丞（明·何亮）步月（宋·史达祖）步月（宋·文同）步月（宋·邓剡）步月（宋·陆游）步月（宋·韩元吉）步月（宋·韩维）唐诗宋词元曲三百首/古典名著名家导读高等数学(上高职高专学校教材) 儒家伦理的创造性转化(韦政通伦理思想研究) 三国演义(上下)/古典名著名家导读高教管理的理论与实践中华上下五千年/古典名著名家导读奥林匹克运动要论中国和平崛起论中医急性热病学--融伤寒与温病为一家司马迁/世界名人传记丛书庐山地区自然地理野外实习指导海宝教你学英语(附光盘世博英语日常会话) AutoCAD模块化教程(中等职业教育通用教材) 众耕集--安徽省徽学学会理事论文选萃 20世纪中国史学散论

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水煮牛肉的做法步骤