正宗水煮牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。
2
牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
3
包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
4
炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
5
炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
7
用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
8
将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。

诗文	水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，百吃不厌。” 食材明细主料牛肉半斤辅料芹菜一两半豆芽一小把包菜一两半调料白糖适量盐适量干辣椒 5个花椒十余粒水淀粉适量生抽适量味精适量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 2 牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。 3 包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。 4 炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。 5 炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 6 加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。 7 用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。 8 将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	核桃黑豆浆炸鸡排杏鲍菇玫瑰解郁丸凉拌萝卜丝蔬菜蒸蛋凉拌鸡翅根辣豆瓣肉末炒酸豆角香肠意粉糖醋里脊南瓜小米粥奶香南瓜发糕韭菜炒鸡蛋芝士香肠炒饭好吃的烧烤料西瓜椰椰陈皮绿豆鸽子汤花生莲藕煲排骨青椒炒糟小肠里脊肉三明治酸汤牛肉零失败家常红烧肉小米蒸丸子蒜末炒西兰花白灼墨鱼水光肌南瓜馒头（水合法，一次发酵）疥什么什么患的成语疥什么什么疾的成语疥什么什么病的成语疥癞之患疥癞之疾疥癞什么什么的成语疥癣之疾疥癣之病疥癣什么什么的成语疫情中的一天用英语怎么说疫情当下用英语怎么说疮什么之什么的成语疮什么什么深的成语疮什么什么疾的成语疮什么什么痛的成语春归（宋·俞桂）春归（宋·刘过）春归（宋·卫宗武）春归（宋·吕人龙）春归（宋·周密）春归（宋·唐庚）春归（宋·孔平仲）春归（宋·孟淑卿）春归（宋·林昉）春归（宋·王柏）春归（宋·苏泂）春归（宋·詹初）春归（宋末元初·刘辰翁）春归（当代·陈振家）春归（明·于谦）生态文明与区域发展/生态文明与绿色低碳经济发展论丛绿色经济的制度创新/生态文明与绿色低碳经济发展论丛生态文明与绿色低碳经济发展总论/生态文明与绿色低碳经济发展论丛信用风险模型(基于Excel和VBA平台)/金融发展与创新译丛财经法规与职业道德应试指南(最新版)/会计从业资格学习与应试指南丛书连片特困地区扶贫规划编制理论与方法政府理财实践与探索循环经济的生态创新/生态文明与绿色低碳经济发展论丛家庭承包制视角下农户合作金融制度研究职业操盘手(骑马13招) 生态文明视角下的水资源配置论/生态文明与绿色低碳经济发展论丛企业内部控制审计工作底稿编制指南人民币汇率怎么了中国注册会计师职业道德守则讲解(2011) 农村综合改革利益主体和政策主体问题研究

食材明细

水煮牛肉的做法步骤