“麻辣鲜香，百吃不厌。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 -
2牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
-
3包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
-
4炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
-
5炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
-
6加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
-
7用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
-
8将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
- 韩国紫菜包饭
- 芹菜麦饭
- 第五个抹茶味食谱，网红抹茶麻薯仙豆糕教程，自己制作原来这么简单
- 香辣手撕包菜
- 蒜蓉秋葵
- 鸡蛋液煎馒头片
- 胡萝卜山药炒佛手瓜
- 南瓜梅花馒头
- 干拌螺蛳粉
- 西洋参枸杞菊花茶
- xo酱夹心西葫芦
- 黄花鱼馄饨
- 凉拌豆芽菜
- 没有老婆的老婆饼，不用烤箱，也能酥得掉渣
- 白菜豆腐炖丸子
- 笋丁酱肉包
- 自制寿司姜片
- 炝拌大头菜
- 砂锅盐焗鸡
- #花样面食#葱香小花卷
- 芋头牛肉粉
- 清蒸脆肉皖鱼
- 甘蓝炒鸡蛋
- 鱼丸粉丝汤
- 油菜蛋花汤
- gluteus medius
- gluteus minimus
- glycemic index
- glyceric acid
- glycolic acid
- glyoxal 40
- glyoxal oh
- glyoxal ph
- glyphs definition
- glyphs font tool
- glyphs for astrology
- glyphs inkscape
- glyptodont height
- G mme
- gnaphalium bonap
- 客有谈故园花事者，感而有赋（明·张煌言）
- 客有谈故将军事者赋之（清·张四科）
- 客有谈洞庭之胜者赋此奉简（清·王绍燕）
- 客有谈海上已亥之变诗以纪之（清·王焜）
- 客有谈淮土纵猎之乐因为之歌（宋·萧立之）
- 客有谈龙太初沙诗者或谓其有体无用因足成之（明·丘浚）
- 客有貌吾陋容者以诗谢之（宋·强至）
- 客有赋大军来者戏答 （元·周霆震）
- 客有赋巴陵诗者和之（明·岑徵）
- 客有赠余宫烛者即席同刘元定方子公丘长孺陶（明·袁宏道）
- 客有追叹后时者作诗勉之（唐·聂夷中）
- 客有送予从白门游浙次韵奉别（明·戴柱）
- 客有遗予以假山石盆池者闻陈元发有石菖蒲作（宋·秦观）
- 客有遗予注辇国鹦鹉素服黄冠语音甚清慧此国（宋·刘敞）
- 客有遗予画梅花者淡墨晕成因命之曰梅影（宋·曹纬）
- 走进电力ERP
- 建筑弱电工程设计与安装手册
- 中国化工通史(古代卷)
- 计算机辅助制造(第3版普通高等教育机械类国家级特色专业系列规划教材)
- 小学生必背古诗文(双色插图精译)/中华国学百部
- 傅山(共2册)(精)/中国历代名家名品典藏系列/三希堂藏书书系
- 美与幼童--从婴幼儿看审美发生(精)/点灯人儿童美学理论书系
- 剑道独尊(6威震灵海)
- 茗花有主/桐花朵朵系列
- 陌上云暮迟迟归
- 多少欢喜染尘烟
- 暖暖的都是爱
- 织梦千城
- 蓝色海洋中的海豚们/蒲蒲兰绘本馆
- 全世界聪明孩子爱玩的思维游戏365个