正宗水煮牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。
2
牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
3
包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
4
炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
5
炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
7
用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
8
将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。

诗文	水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，百吃不厌。” 食材明细主料牛肉半斤辅料芹菜一两半豆芽一小把包菜一两半调料白糖适量盐适量干辣椒 5个花椒十余粒水淀粉适量生抽适量味精适量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 2 牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。 3 包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。 4 炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。 5 炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 6 加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。 7 用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。 8 将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	翻花卷芒果炒肉丁为家人做爱心营养早餐之------火腿鸡蛋煎包清蒸茄盒——唤醒晨间的味蕾【三色红豆冰】鲜黄花拌金针菇烙饼两吃酸菜汆白肉焦糖香蕉派日式抹茶冰淇淋三文鱼刺身惊艳造型 - 孔雀开屏醋梅渍李子梅干菜炒黄瓜手撕包菜咸蛋黄豆腐【童年的美好回忆】香辣知了猴红豆馅小西点菊花香菇黄酒焖大虾西红柿蒸蛋试做多次，终于成功的木瓜牛奶腊肉土豆炒芹菜蒜香肉丸虾蒜仔鸡翅青蟹土豆羹什么什么言横的成语什么什么言欢的成语什么什么言深的成语什么什么言状的成语什么什么言甘的成语什么什么言笑的成语什么什么言筌的成语什么什么言而的成语什么什么言肆的成语什么什么言色的成语什么什么言观的成语什么什么言谈的成语什么什么言路的成语什么什么言轻的成语什么什么言钱的成语夏日书怀（清·戴亨）夏日书怀（清·林端）夏日书斋二绝（明·郭谏臣）夏日二首（宋·张耒）夏日二首（宋·朱熹）夏日二首（宋·朱熹）夏日云台山雨中观瀑歌（当代·熊东遨）夏日云蒙山中（当代·张力夫）夏日五首（宋·陆游）夏日五鼓起戏书（宋·陆游）夏日京口道中二首其一（宋·孙觌）夏日京口道中二首其二（宋·孙觌）夏日亭池小集和罗若一见寄（明·梁元柱）夏日从冯葛二太史游碧云寺十韵（明·于慎行）夏日从大父参知伯兄明府仲兄孝廉江上宴集（明·韩日缵）聪明宝贝餐(0-3岁全方位育儿食典)/美味厨房系列枸杞养生新手烤箱菜/美味厨房系列 100道必学小菜/美味厨房系列青春活力果蔬汁/美味厨房系列营养美味的蘑菇食谱/美味厨房系列百变米饭/美味厨房系列拿手快炒123/美味厨房系列 4周瘦身美人餐/美味厨房系列拿得出手的私房菜/美味厨房系列香港点心(特级点心师) 香港点心(高级点心师) 工程综合资料/房屋建筑土建资料丛书实用经络点穴疗法(第2版)/蔡洪光品牌书系彩图改进型辛普森式自动变速器传动路线

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水煮牛肉的做法步骤