正宗水煮牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。
2
牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
3
包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
4
炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
5
炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
7
用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
8
将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。

诗文	水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，百吃不厌。” 食材明细主料牛肉半斤辅料芹菜一两半豆芽一小把包菜一两半调料白糖适量盐适量干辣椒 5个花椒十余粒水淀粉适量生抽适量味精适量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 2 牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。 3 包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。 4 炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。 5 炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 6 加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。 7 用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。 8 将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	白菜豆腐炒肉片卡仕达酱奶露面包水煮羊肉卷四合院家香砂锅雪花牛肉粒在家追剧必备零食，焦糖爆米花冬笋烧羊肉虾干韭菜水饺春笋炒年糕秋葵木耳炒鸡蛋腌蒜苔鱼香茄子煲孜然蘑菇折叠紫菜包饭无油黑全麦贝果减脂饱腹燕麦饼干牛奶馒头节气食养｜惊蛰三色春花饮暖脚宝自制酸奶凉拌野生甜笋奶香玉米饼海参炒虾仁黑豆葡萄干发糕西葫炒虾仁蜜汁苹果饮什么肝什么贝的成语什么肝什么髓的成语什么肠什么凑的成语什么肠什么动的成语什么肠什么吹的成语什么肠什么吻的成语什么肠什么回的成语什么肠什么子的成语什么肠什么径的成语什么肠什么心的成语什么肠什么恶的成语什么肠什么断的成语什么肠什么曲的成语什么肠什么气的成语什么肠什么泪的成语病起过宝觉（宋·王安石）病起过洪僚长元虚闻闭门注易先辱佳句谓余锁（明·欧大任）病起过邻寺（宋·李彭）病起连雨四首（明末清初·王夫之）病起述怀二首（元·陈镒）病起述怀寄黎惟仁（明·区大相）病起述怀用杜工部韵（明·杨爵）病起述怀（明·刘崧）病起遇晴有作（宋·陆游）病起遣兴（明·李昌祺）病起邀书楸村给谏蒋师垣上舍同过海粟轩观剧（清·张湄）病起郊游用东坡安国寺寻春韵（清·查为仁）病起郊行（近现代·汪精卫）病起酬圣和（宋·刘摰）病起酬如禅德（宋·释重显）设施园艺小学生汉语(1-3) 世界遗产建筑施工安全生产技术(企业主要负责人、项目负责人)(第2版) 中国支付清算发展报告(2020) 高唐散记 1 西苑杂记中国体育场馆发展报告(2019-2020) 2020版人脑图谱第4版全球电影产业发展报告(2020) 2020版双创时代下应用型本科实践教学体系研究——以财务管理专业为例姑山矿区大水软破多变铁矿床开采技术药物合成反应基础活性焦脱硫脱硝技术问答/冶金职业技能培训丛书花样滑冰/青少年冰雪运动推广丛书

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水煮牛肉的做法步骤