“麻辣鲜香，百吃不厌。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 -
2牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
-
3包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
-
4炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
-
5炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
-
6加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
-
7用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
-
8将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
- 【双椒煸薯条】
- 黄金炒饭
- 水果汤——苹果梨猪骨汤
- 猪肉炒包菜
- 宝宝辅食——栗子粥
- 咸猪骨菜干粥
- 宝宝辅食——梨子瘦肉水
- 酥皮月饼（无花果馅和花生馅）
- 白果腐竹猪肚汤
- 【简单制作的花样饼大全】牛肉玉米发面馅饼
- 菜花番茄蛤蜊汤
- 清蒸猪舌汤
- 宝宝辅食——玉米窝窝头
- 宝宝辅食——番茄芹菜瘦肉汤
- 有爱的便当最美味—猪排爱心饭
- 酸辣藕丁
- 土豆饼
- 麻辣水煮肉片
- 冰糖莲子水
- 桂花糯米藕
- 韭菜鸡蛋饼
- 粉蒸莲藕
- 蜜汁烤翅
- 家常菜肴@@酱香葱油豆腐
- 茄味口蘑虾球
- 什么什么塌翼的成语
- 什么什么塞井的成语
- 什么什么塞原的成语
- 什么什么塞听的成语
- 什么什么塞命的成语
- 什么什么塞地的成语
- 什么什么塞屋的成语
- 什么什么塞戏的成语
- 什么什么塞户的成语
- 什么什么塞明的成语
- 什么什么塞栋的成语
- 什么什么塞海的成语
- 什么什么塞源的成语
- 什么什么塞窦的成语
- 什么什么塞耳的成语
- 忆江南（清·张友书）
- 忆江南（清·毛奇龄）
- 忆江南（清·胡延）
- 忆江南（清·许禧身）
- 忆江南（清·许禧身）
- 忆江南（清·许禧身）
- 忆江南（清·许禧身）
- 忆江南（清·许禧身）
- 忆江南（清·许禧身）
- 忆江南（清·许禧身）
- 忆江南（清·许禧身）
- 忆江南（清·许禧身）
- 忆江南（清·许禧身）
- 忆江南（清·许禧身）
- 忆江南（清·许禧身）
- 茶叶密码(修订本)(精)
- 何处有香丘(红楼谈香录)
- 蒙哥马利全传(1887-1976)(精)
- 一花一世界(花园家庭的美好生活)
- 艾森豪威尔全传(1890-1969)(精)
- 古德里安全传(1888-1954)(精)
- 布莱德雷全传(1893-1981)(精)
- 普洱帝国(云南普洱24寨)(精)
- 政德
- 五合一必刷题(高2)/巅峰训练
- 听力理解(附光盘高1)/巅峰训练
- 平山冷燕
- 爱的教育/译文40
- 我的女神我的妈
- 月亮和六便士/译文40