正宗水煮牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。
2
牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
3
包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
4
炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
5
炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
7
用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
8
将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。

诗文	水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，百吃不厌。” 食材明细主料牛肉半斤辅料芹菜一两半豆芽一小把包菜一两半调料白糖适量盐适量干辣椒 5个花椒十余粒水淀粉适量生抽适量味精适量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 2 牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。 3 包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。 4 炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。 5 炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 6 加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。 7 用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。 8 将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	豆本豆奶芒果慕斯蛋糕虾仁炒秋葵田园排骨汤辣炒花甲好吃到流泪的奥利奥雪媚娘︱夏日必备甜品凉拌手撕杏鲍菇茄汁鲳鱼凉拌花菜凉拌杏鲍菇简易版饺子皮馅饼红豆小米粥电饼铛烤肉冰镇牛奶鸡蛋西米露鹅蛋煎吐司自制好喝的青提果酒凉拌圆白菜手撕茄子线椒泥拌茄子剁辣椒炒甘蓝翻车的蜂蜜柠檬水 #凉拌菜# 糖拌西红柿鹅胗拌芹菜鲍鱼烧五花肉黑木耳烤火腿煮冬瓜黑芝麻饼摧什么破什么的成语摧什么碎什么的成语摧什么获什么的成语摧什么豪什么的成语摧什么陷什么的成语摧兰什么什么的成语摧兰折玉摧刚为柔摧刚什么什么的成语摧坚什么什么的成语摧坚殪敌摧坚获丑摧坚陷敌摧坚陷阵摧山什么什么的成语赠曹贯之（宋·丘葵）赠曹逸人长庚（明·毕自严）赠曹郎中崇贤所居（唐·李洞）赠曹铭（明·王鏊）赠曹长庚二首（明·毕自严）赠曹雪芹（清·敦敏）赠曾一轩（宋·文天祥）赠曾五行（宋·张明中）赠曾仪文相士（明·释今无）赠曾仪文（明末清初·陈恭尹）赠曾侍御佩（明·黄佐）赠曾元山赐还临川二首（明·庞嵩）赠曾兰谷相士（宋·文天祥）赠曾医（宋·魏了翁）赠曾参议公公子中丞以三抚蜀甫迁官即归郢（明·王世贞）给青少年一个健康的心灵(法官心理学家与父母的对话) 少年审判理念与方法政治宪政主义(民主合宪性的一种共和主义辩护)/宪政古今译丛刑法与刑事司法(2014年第1卷总第3卷) 实践商谈与理性参与(立法科学化问题研究的新视角)/立法法理学丛书巴西蘑菇松茸香白蘑/名贵珍稀菇菌栽培新技术丛书精选电气控制电路中药注射剂临床合理使用手册液压传动系统设计要点/现代液压气动应用技术丛书太阳能LED照明设计及工程实例火电厂烟气脱硫脱硝设备控制与仪表图解空调器故障维修速查大全/家用电器故障维修速查全书图解万用表修家电完全精通(双色版)/家用电器维修完全精通丛书锂离子电池--科学与技术铁基粉末冶金结构零件(制造设计应用)

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水煮牛肉的做法步骤