正宗水煮牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。
2
牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
3
包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
4
炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
5
炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
7
用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
8
将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。

诗文	水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，百吃不厌。” 食材明细主料牛肉半斤辅料芹菜一两半豆芽一小把包菜一两半调料白糖适量盐适量干辣椒 5个花椒十余粒水淀粉适量生抽适量味精适量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 2 牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。 3 包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。 4 炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。 5 炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 6 加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。 7 用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。 8 将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	姜糖散热茶蔓越莓小餐圣诞小饼干关爱健康的老朋友--鸡脯肉烩马蹄豌豆炒四色零失败戚风蛋糕做法（面包机做戚风蛋糕）黄豆酱焖茄子烘焙新手也可以轻松献上的烘焙礼物——杏仁奶油蛋糕香甜营养的南瓜瑞士蛋糕蔓越莓梅花蒸饺仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--盛开的味蕾（松仁菠菜）值得收藏的小酥饼——布列塔尼小酥饼油茶面烙单饼懒人电饭煲戚风仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蚝油版（香菇荷兰豆）牛肉馄饨蓝莓戚风蛋糕卷蔓越莓曲奇自制锅巴锅巴肉片简单好吃的原味奶油泡芙橙香燕窝手工饺子详解最好吃的外焦里嫩牛肉锅贴坏车杀马坐上什么什么的成语坐上琴心坐下来用英语怎么说坐不什么什么的成语坐不垂堂坐不安席坐不窥堂坐不重席坐于什么什么的成语坐于涂炭坐井什么什么的成语坐井窥天坐井观天坐享什么什么的成语棹歌行（唐·骆宾王）棹歌行（清·赵绍祖）棹歌行（隋·卢思道）棹歌行（隋·萧岑）棹歌行（魏晋·曹睿）棹歌行（魏晋·陆机）棹歌（宋·曹勋）棹歌（宋·蒋堂）棹歌（宋·蒲寿宬）棹歌（宋·释居简）棹歌（明·胡俨）棹歌（明·苏葵）棹歌（明·黄衷）棹歌（清·惠周惕）棹歌（清·沈用济）第十三个故事城南旧事唐宋八大家骈文研究/博雅文丛直觉侦探一家神秘谷(附光盘Ⅰ树屋的秘密) JIM HAWKINS AND THE CURSE OF TREASURE ISLAND(精) 神秘谷(Ⅱ断崖的骑士) 龙珠(23) 龙珠(卷1孙悟空和伙伴们) 禅与诗学(增订版)/中国古典文学研究丛书湖湘诗派研究/中国古典文学研究丛书 2008中国建筑表现集成(3) 重庆性格之白沙码头/当代书丛大明王朝1566(上下)

食材明细

水煮牛肉的做法步骤