“麻辣鲜香，百吃不厌。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 -
2牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
-
3包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
-
4炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
-
5炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
-
6加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
-
7用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
-
8将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
- 糖醋西葫芦
- 萝卜丝饼
- 炸萝卜丸子
- 卤鸭胗
- 蜂蜜桑桃芝麻糊
- 自制酸奶
- 27的烘焙日记——腰果黄油小饼干
- 荠菜丸子
- 肉酱炒面
- 双果甜汤
- 韭菜土豆丝
- 懒人晚餐之特色炒焖饼
- 迷你鸡丝奶酪派
- 麻婆豆腐
- 【茄香土豆片】---强烈推荐
- 【茄汁培根卷】
- 简单版—清汤牛肉面
- 可乐鸡翅
- 带鱼饭团
- 酸辣红烧肉炖百叶卷
- 黑糖酸梅汤
- 茄汁意粉
- 奶香小饼干——电饼铛版
- 番茄酱菠萝炒饭
- 脆皮肠炒苦瓜
- 猴儿崽子
- 猴头什么什么的成语
- 猴头猴脑
- 猴子什么什么的成语
- 猴子在盒子上面用英语怎么说
- 猴子在箱子的下面用英语怎么说
- 猴子搏矢
- 猴子救月
- 猴子有几条尾巴用英语怎么说
- 猴子比老虎小用英语怎么说
- 猴子爬的比猫快用英语怎么说
- 猴子生活在树上用英语怎么说
- 猴子的单词用英语怎么说
- 猴子的尾巴比猪更长用英语怎么说
- 猴子饿了用英语怎么说
- 依韵和马都官齐少卿酬和（宋·梅尧臣）
- 依韵和高二承宣歙墨长句（宋·晁说之）
- 依韵和魏介之同游玉仙坛（宋·范仲淹）
- 依韵和齐少卿龙兴寺鸭脚树（宋·梅尧臣）
- 依韵四和正仲（宋·梅尧臣）
- 依韵奉呈敬在博士先生并简诸公一笑（元·卢琦）
- 依韵奉和判府司徒侍中壕林（宋·强至）
- 依韵奉和判府司徒侍中望宸閤雪后（宋·强至）
- 依韵奉和判府司徒侍中赏西禅院牡丹之什（宋·强至）
- 依韵奉和判府经略司徒侍中上巳晚游九曲池诗（宋·强至）
- 依韵奉和判府经略司徒侍中春阴马上之什（宋·强至）
- 依韵奉和千叶玫瑰之什（唐末宋初·李昉）
- 依韵奉和司徒侍中上元遇雨即席（宋·强至）
- 依韵奉和司徒侍中中秋筵散雨馀微见月色（宋·强至）
- 依韵奉和司徒侍中仲春释奠（宋·强至）
- 鲁拉鲁先生的生日(精)
- 熬通宵也要读完的大秦史
- 面向适航的无人机系统安全性动力学建模与仿真(精)/无人机系统特征技术系列
- 李白(初中生彩绘版)/少年知道
- 河长实务手册
- 西方音乐史与名作赏析(第3版全国普通高等学校音乐学教师教育本科专业教材)
- 热婆婆的烦恼(精)/让孩子受益一生的健康绘本
- 亚当·斯密传(现代经济学之父的思想)
- 大数据与国家治理
- 因为是男孩更要补上这一课(如何给儿子更好的性教育)
- 莱舍蒂茨基钢琴教学法
- 中国地方政府文化与旅游公共服务效率研究报告(2020)
- 会唱歌的海洋之谜/雨鞋宝宝自然探秘系列
- 趣味大迷宫(共2册)
- 原来这就是B型人格(那些自恋善变边缘冷酷的人在想什么)