正宗水煮牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。
2
牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
3
包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
4
炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
5
炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
7
用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
8
将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。

诗文	水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，百吃不厌。” 食材明细主料牛肉半斤辅料芹菜一两半豆芽一小把包菜一两半调料白糖适量盐适量干辣椒 5个花椒十余粒水淀粉适量生抽适量味精适量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 2 牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。 3 包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。 4 炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。 5 炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 6 加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。 7 用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。 8 将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	啤酒鸡翅五彩粥香椿煎蛋牛奶小餐包包菜牛肉炒面水果夹心蛋糕腊肉豌豆焖饭自制饭团炸糯米糍海参烧蹄筋芒果奶昔紫菜包饭法式香煎银鳕鱼胡椒芝麻猪肉脯凉拌鱼饼丝【芥香三文鱼芒果沙拉】槐花紫薯蒸糕槐花绉纱馄饨槐花麦饭杏仁桃酥春饼蜜汁猪肉脯松茸生炒糯米饭酸辣土豆丝照烧三文鱼豆腐以售其术以噎什么什么的成语以噎废飡以噎废餐以壮什么什么的成语以壮观瞻以备万一以备不虞以备什么什么的成语以夜什么什么的成语以夜继日以夜继昼以夜继朝以夜续昼以大什么什么的成语山庄书事（宋·方岳）山庄休沐（唐·卢照邻）山庄值岁暮（元末明初·金涓）山庄值月（清·李腾蛟）山庄冰壶避暑（宋·邓深）山庄劝酒（宋·张辑）山庄即事二首（元末明初·叶颙）山庄即事和周子庚（明·顾璘）山庄即事（明·于慎行）山庄即事（明·张子翼）山庄即事（明·贺一弘）山庄即事（清·吴兰修）山庄合咏（明·姚子蓉）山庄夜宿（元·周权）山庄对雪（清·李锴）四库未收子部珍本汇刊(2赖仙原本催官经)(精) 中国近代作家片论见证历史(从远古到现代)(精) 记忆是崩落的沙花开千夏葵寻世纪七遇我的男友是超人华丽丽龙神甜不怕以心悟道练太极--从一点不会到太极拳高手教学简笔画训练(中小学教师继续教育用书)/中学教师基本功训练丛书社会主义核心价值观与师德修养研发管理流程与节点精益设计/研发工作精益管理丛书培训师成长实战手册(培训问卷设计和运用) 神舟飞天真奇妙(精)/图灵新知 Servlet\JSP和Spring MVC初学指南(畅销书Spring MVC学习指南姐妹篇)

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水煮牛肉的做法步骤