正宗水煮牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。
2
牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
3
包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
4
炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
5
炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
7
用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
8
将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。

诗文	水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，百吃不厌。” 食材明细主料牛肉半斤辅料芹菜一两半豆芽一小把包菜一两半调料白糖适量盐适量干辣椒 5个花椒十余粒水淀粉适量生抽适量味精适量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 2 牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。 3 包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。 4 炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。 5 炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 6 加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。 7 用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。 8 将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	剁椒南瓜丝剁椒木耳炒鸡蛋白菜炒贝丁辣萝卜海带家常炖海鱼电压力锅炒粟子炸长腿虾西兰花虾球蛋炒饭虾头油菜煮年糕杭椒蛋炒蟹籽酱葱香蟹籽酱小白菜蟹味菇香辣茄条辣煎小土豆佛手瓜炒虾球腊肉千叶豆腐虾米白菜心西兰花炒虾球酸辣藕丁丝瓜金针菇丝瓜粉丝蛋花汤丝瓜炒木耳沙茶酱炒花蛤佛手瓜炒肉片什锦芹菜条穷崖绝谷穷工什么什么的成语穷工极变穷工极巧穷工极态穷巷什么什么的成语穷巷掘门穷巷陋室穷年什么什么的成语穷年尽气穷年屡月穷年没世穷年累世穷年累岁穷年累月路过上海有感（近现代·罗元贞）路过乡村口占（当代·何永沂）路过小姑山从湖口望大姑山（清·张印）路逢安阳花酒问之云迓贰车于河上戏以诗寄萧（金末元初·王寂）路逢崔元二侍御避马见招以诗见赠（唐·韦应物）路逢徽州送牡丹入都（宋·洪咨夔）路逢故将军李显忠以符离之役私其府库士怨而（宋·杨万里）路逢有似亡友者恻然赋此（唐·雍陶）路逢杨嘉猷赴官严州（宋·徐照）路逢襄阳杨少府入城戏呈杨员外绾（唐·杜甫）路逢青州王大夫赴镇立马赠别（唐·白居易）路遇城管执法夺一葺屦老者之缝纫机，拟《小（当代·伯昏子）路遇李澹生冯炳文（明末清初·方拱乾）路闻鹧鸪（明·胡奎）路（唐·玄宝）伟大的中国精神中国水下文化遗产的法律保护商法原论(上下) 酶法多肽--人类健康卫士第五届深基础工程发展论坛论文集建筑消防常用条文速查与解析/建筑工程常用规范条文速查与解析丛书免疫克隆选择算法的研究与应用中国移动通信业价格竞争行为研究中学物理教学 WTO规则对低碳经济的约束与激励机械加工技术(机电类21世纪应用型课程项目化教学系列教材) 媒体侵权与媒体权利保护的司法界限研究--中国媒体侵权责任案件法律适用指引及释义/世界侵权法学会丛书行政决策的法制化研究中国海事审判精品案例物联网工程导论

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水煮牛肉的做法步骤