正宗水煮牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。
2
牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
3
包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
4
炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
5
炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
7
用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
8
将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。

诗文	水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，百吃不厌。” 食材明细主料牛肉半斤辅料芹菜一两半豆芽一小把包菜一两半调料白糖适量盐适量干辣椒 5个花椒十余粒水淀粉适量生抽适量味精适量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 2 牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。 3 包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。 4 炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。 5 炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 6 加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。 7 用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。 8 将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	茴香猪肉馄饨艾草青团酸乳猪扒古早蛋糕鸡翅根卤蛋锤肉汤胡萝卜木耳炒蛋红烧鸭子皮薄馅多的韭菜盒子枣泥饼煎牛排火龙果拌草莓杏仁草莓面包酸菜鸡菠萝??棒棒糖?? 艾糍粑黑米蛋糕重庆哑巴兔韭菜肉末煎蛋椰蓉酸奶手撕包韭菜炒豆芽柱侯酱焖牛肋排萝卜奥尔良鸡扒 Kitty鼠壳粿豉油鸡翅跌脚捶胸跌脚槌胸跌脚绊手跌荡不拘跌荡不羁跌荡什么什么的成语跌荡放言跌荡风流跌足什么什么的成语跌足大呼跌跌什么什么的成语跌跌冲冲跌跌挞挞跌跌撞撞跌跌滚滚采桑子（清·文廷式）采桑子（清·曹慎仪）采桑子（清·曹慎仪）采桑子（清·曹景芝）采桑子（清·杜文澜）采桑子（清·杜文澜）采桑子（清·杨英灿）采桑子（清·沈岸登）采桑子（清·王倩）采桑子（清·王策）采桑子（清·王鹏运）采桑子（清·纳兰性德）采桑子（清·纳兰性德）采桑子（清·纳兰性德）采桑子（清·纳兰性德）萌杰马环球大冒险(普罗米修斯计划) 自由与包容(西南联大人和事) 只能活一个特案侦查组(2) 内圣外王王阳明(心外无物知行合一) 特案科(刑警手记上下) 韩七录你站住(第1季上下) 你有多温柔就有多强大熬得住出彩熬不住出局老马巴图和小马(精)/最美中国系列图画书曹冲称象(学习量的比较与推理5-6岁)/跟着桐桐学数学小蝌蚪找妈妈(认识1和许多3-4岁)/跟着桐桐学数学太阳公公和娃娃(感知时间3-4岁)/跟着桐桐学数学三只蝴蝶(学习对应和匹配3-4岁)/跟着桐桐学数学

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水煮牛肉的做法步骤