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诗文	西红柿炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 西红柿 1个 鸡蛋 2个 辅料 盐 适量 葱 适量 油 适量 花椒 适量 清淡 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 西红柿炒鸡蛋的做法步骤 1 把西红柿、葱洗干净备用。 2 西红柿去蒂，切成厚片，葱花切好。 3 鸡蛋打成鸡蛋液。 4 锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。 5 再加少量油，放入葱、花椒，炒出香味儿后把花椒捞出。 6 放入西红柿翻炒。 7 由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
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