“这道夏季大排档的招牌小菜--五香毛豆是我电脑里的存货了。现在才发有点晚了。值当尝鲜吧，，，嘻嘻。
大家都知道黄豆的营养价值很高，其实毛豆就是黄豆未成熟的样子，毛豆的营养比黄豆还要高。毛豆素有"植物肉"之称是老百姓蛋白质养分的主要来源之一。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议平时多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五香毛豆的做法步骤
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1将毛豆洗净。用剪刀把毛豆根蒂处剪段（便于入味）。 -
2准备好八角辣椒桂皮小茴香和葱姜。 -
3将毛豆凉水下锅。 -
4加入葱姜八角桂皮小茴香和辣椒。 -
5大火煮开后放盐。煮至10分钟。 -
6关火，盖盖子焖至1小时。
小窍门
煮毛豆时不盖盖子会使颜色更鲜艳。
使用的厨具：煮锅
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