“在视频里看到的，我毕竟是拉面新手，面有些粗，但是味道还是棒棒哒。面很劲道。不放辣椒油也好吃。”
食材明细
- 超辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
手工拉面的做法步骤
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1适量面粉加温水，搅拌成絮状。 -
2揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发20分钟。 -
3小碗里倒干辣椒末和白芝麻。 -
4油烧热，(油多些)浇在上面，即成自制辣椒油。 -
5配料:五花肉切丁。 -
6直接放锅里，小火炒，放葱，盐，胡椒粉。 -
7再放老抽炒匀即可。盛入碗中备用。 -
8醒好的面团，揉圆，按扁，用擀面杖擀大。 -
9均匀抹上熟油。 -
10叠在碗里，盖好盖子醒发。 -
11取一圆片，切条，尽量拉长来。 -
12锅里烧开水，一直开中火，放入拉好的面，继续拉面。 -
13放青菜也稍煮下。 -
14盛出面条，青菜。 -
15放入五花肉。 -
16放入自制辣椒油，搅拌。 -
17由于辣椒很辣，所以超辣的手工拌面就做好了。 -
18这是没有放辣椒油的，手工汤面。舀些汤，放点盐，放入五花肉，搅拌即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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