“最近收到了些蓝莓干，表面很干爽看似比较硬实，
但吃起来却很软糯，
细细咀嚼还能感觉到蓝莓籽在牙齿间轻轻跳跃，
口感太棒了！
用来做面包很美味，
经过高温的烘烤这款蓝莓干变得更湿润，
即使是裸露在面包表面的也是软软的，
好喜欢。
最近欧式低油低糖的面包做的比较多，
所以今天这款油糖含量比较高的面包吃起了觉得格外香甜，
再加上蓝莓干的助阵，
真是好吃到没朋友，
这会儿我一边码字一边吃，
一条面包快被干掉了！
所用模具：22cm*7cm*5cm?两个”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄油蓝莓干面包的做法步骤
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1将除黄油以外的所有原料放入搅拌缸中搅拌至面团光滑，放入软化黄油继续搅拌至面团能拉出薄膜。 -
2将面团滚圆放入容器中，放入发酵箱进行基础发酵，温度33，时间90分钟左右。 -
3.发酵至面团是原来的2.5倍大。 -
4.取出面团按压排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后擀成长方形面片，在表面和侧面都均匀刷上一层融化黄油。 -
5在面片的2/3处铺上蓝莓干。 -
6然后将没铺蓝莓干的1/3部分折叠过来。 -
7再折叠。 -
8折叠好后用手稍微按压，再用擀面杖擀薄些。 -
9竖着平均分割成3份，编成辫子。 -
10放入模具，入发酵箱发酵至原料的2倍大，表面刷上薄薄一层蛋液即可进行烘烤，烤箱提前预热，上管170度，下管180度，烤箱中层，20分钟。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）。 -
11烤好后立刻出炉，趁热在面包表面刷上一层黄油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶