“蚝油菜花是我自创的一道快手菜，我喜欢在烹饪菜肴的时候加入蚝油提鲜而且还省去食盐的摄入量。菜品的味道十分鲜美。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。菜花本身没有什么味道，通过蚝油调味，使菜花的味道加以提升更加鲜美了。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香蚝油菜花的做法步骤
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1菜花洗净掰成小朵。 -
2把小朵的菜花焯水。焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉后控干水分。 -
3锅中加入油爆香蒜碎。 -
4下入焯水的菜花翻炒。 -
5加入蚝油翻炒均匀。 -
6加入鸡精调味即可。
小窍门
焯水的菜花要捞入冷水冲凉一定要控干水分，以免出汤，影响口感
使用的厨具：炒锅
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