诗文 | 疯狂的虾球--怎么做麻辣鲜香的小龙虾 |
释义 |
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食材明细
麻辣鲜香小龙虾的做法步骤
小窍门
注意哦!虾球一斤只能剥二两半,所以2000克虾球并不多。选购小龙虾时,色泽太过鲜艳的,那是用洗虾粉洗过的。腐蚀后的小龙虾的虾钳几乎没有或者脱落了。小龙虾的头部要丢弃,小龙虾头部吸附重金属和细菌。选购小龙虾要看其背部干净光亮,腹部有绒毛,爪子上有毫毛,白净红亮。这是在干净的淡水中养殖的。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
小吃
川菜
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