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诗文 红薯包子
释义
红薯包子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300克
辅料
  • 干酵母 3克
  • 清水 150克
  • 红薯 2个（小）
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红薯包子的做法步骤

  • 红薯包子的做法步骤：1
    1
    称好面粉。
  • 红薯包子的做法步骤：2
    2
    酵母用50克水化开。
  • 红薯包子的做法步骤：3
    3
    将2倒入1中混合，并分多次加入剩下的100克清水，揉面，至三光。
  • 红薯包子的做法步骤：4
    4
    保鲜膜包好进行第一次发酵。
  • 红薯包子的做法步骤：5
    5
    面团发酵期间准备红薯馅。红薯洗净切丁，放淡盐水中稍稍泡一下防止变色。
  • 红薯包子的做法步骤：6
    6
    再稍沥干一下水分。
  • 红薯包子的做法步骤：7
    7
    面团发酵至两倍大。
  • 红薯包子的做法步骤：8
    8
    检查发酵完成的方法：手指沾干面粉插入面团，拔出手指后，插出的孔不塌陷、不回缩、保持原状。
  • 红薯包子的做法步骤：9
    9
    将发酵好的面团放到面板上，挤出空气。
  • 红薯包子的做法步骤：10
    10
    分成8份。
  • 红薯包子的做法步骤：11
    11
    把每份整成圆形，进行二次发酵15分钟。
  • 红薯包子的做法步骤：12
    12
    取一个二次发酵好的面团，擀成中厚边薄的面片，中间放上准备好的红薯丁。
  • 红薯包子的做法步骤：13
    13
    包好，依此包好其它的。
  • 红薯包子的做法步骤：14
    14
    放置10分钟。
  • 红薯包子的做法步骤：15
    15
    入蒸锅，水烧开后15分钟，蒸好后等5-10分钟再揭锅盖。
  • 红薯包子的做法步骤：16
    16
    香甜的红薯包子，掰开看看里面。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/22 0:00:46