“跟前辈学着做，虽说不是很完美，还是小有成就感的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
挂霜花生的做法步骤
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1原料如图； -
2平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀； -
3待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用； -
4锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌； -
5白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡； -
6用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖浆中搅拌均匀； -
7再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌； -
8待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出； -
9晾凉后，即可实用。
使用的厨具：炒锅