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诗文
乳酪蛋糕
释义
食材明细
主料
淡奶油
250g
牛奶
1000g
鸡蛋
2个
辅料
低筋面粉
30g
白砂糖
40g
白醋
1勺
奶香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
乳酪蛋糕的做法步骤
1
淡奶油250克,加入1000克鲜牛奶,牛奶要用鲜的。
2
小火煮沸
3
晾凉了之后加入1勺白醋
4
然后用勺子搅拌,会慢慢结成絮状物
5
等絮状物越来越大,液体上层变的澄清的时候,就可以放在三层纱布上面过滤了
6
六寸的圆形模具,外面包上锡纸,里面垫上锡纸
7
做好的奶油奶酪压结实,分出来100克,和两个蛋黄加到一起
8
加入牛奶60克,低筋面粉30克搅拌均匀
9
搅拌到没有大的可以就可以完成蛋黄糊了
10
两个蛋清打到快硬性发泡阶段
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/4 10:21:32