“看到冰箱里还剩半罐炼乳，想着怎么把它消灭掉，搜食谱看到这个炼乳面包，而且用烟筒模具烤的，就想尝试做一次，这一做不打紧，连续烤了四个炼乳手撕面包，两个送人，两个自家吃，真的太好吃了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香浓炼乳手撕面包的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2面包原料除黄油和酵母外，依次放入牛奶，炼乳，盐和糖对角放，最后放入面包粉。
-
3选择一个和面程序。
-
4一个程序结束后面包桶上盖湿毛巾，再把面包机盖盖好，静置1个小时。
-
5静置好后放入软化的黄油。
-
6放入酵母再次选择一个和面程序。
-
7面团和好后取出揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
-
8松弛好的面团擀成长方形。
-
9涂抹面团的黄油和炼乳隔热水融化，搅匀后涂抹在面片上，剩下些涂表面。
-
10切成四长条型。
-
11四个面片摞在一起，切成8小块。
-
1218厘米戚风蛋糕模具抹油，把小面块分别放好，放入烤箱发酵，烤箱里放一碗温水增加湿度。
-
13发酵好后取出，烤箱预热180度10分钟。
-
14上面涂炼乳酱，撒蔓越莓干，放入预热好的烤箱中层180度25分钟左右，中途上色严重加盖锡纸。
-
15烤好后取出，震出热气，取出晾凉。
-
16撒糖粉装饰即可，手撕着吃最过瘾了。
-
17成品图
-
18成品图
-
19成品图
-
20成品图
-
21成品图
-
22成品图
-
23成品图
-
24成品图
小窍门
我喜欢采取的静置加一次发酵烤面包，可以根据自己的习惯二发后烤；烘烤的温度仅供参考，根据自家烤箱调节温度和时间；面团里的水分可以预留10克，看面团的干湿程度酌情添加。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
孕妇
产妇
老人
早餐
学生