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诗文 蛋炒鱼籽
释义
蛋炒鱼籽的做法
“八斤九两的野生大鲤鱼,肚子里刨出一斤多的鱼籽,取了半斤炒个蛋炒鱼籽。高蛋白啊,营养高啊。我个人感觉像吃烤鸭一样用鸭饼卷着吃超赞。”

食材明细

主料
  • 鱼籽 250克
  • 鸡蛋 5个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 未知 难度

蛋炒鱼籽的做法步骤

  • 蛋炒鱼籽的做法步骤:1
    1
    鱼籽放在水中漂洗至灰白,除净粘膜,剁碎。
  • 蛋炒鱼籽的做法步骤:2
    2
    葱花剁碎,五个鸡蛋备用。
  • 蛋炒鱼籽的做法步骤:3
    3
    鱼籽,鸡蛋,葱碎。
  • 蛋炒鱼籽的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,和鱼籽充分混合,加盐适量。
  • 蛋炒鱼籽的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,放入调好的鱼籽蛋液翻炒。炒至鱼籽啪啪作响,加入辣椒油,根据个人口味来。鱼籽多炒会儿干香。

小窍门

鱼籽一定要漂洗至没有血水,颜色发灰白。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 16:00:00