正宗麻辣香锅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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材料：腐竹、大叶茼蒿、金针菇、平菇、鲜虾、莴苣、土豆、莲藕。调味：郫县豆瓣酱、麻辣烫底料、麻椒、剁椒、大蒜、干辣椒、姜片、八角、葱段、鸡粉、食用油
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将莲藕、莴苣、土豆去皮切条；腐竹凉水泡发切断备用。
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锅置火上加适量清水少许盐，将莲藕、莴苣断生。
4
金针菇、平菇洗净去老根，下入沸水中焯熟，沥干水备用。
5
鲜虾洗净去须脚、虾线，茼蒿洗净备用。
6
将剁椒、麻辣烫底料、豆瓣酱混合；蒜切两瓣、葱切段、姜切片、干辣椒切段备用。
7
锅置火上油烧热，下入葱、姜蒜、干辣椒、八角煸香。（麻椒事先炸好用的麻椒油）
8
倒入剁椒等辣料翻炒至出红油。
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放入鲜虾、腐竹翻炒，炒至半熟后再放入平菇、金针菇和土豆翻炒。
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炒匀后放入莴苣、莲藕，炒匀。
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直到所有菜都炒熟，放糖和鸡粉，最后再来点香油。出锅前放入茼蒿翻炒几下即可。
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特点：麻辣、鲜香

诗文	麻辣香锅
释义	“麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”……” 食材明细主料腐竹适量大叶茼蒿适量金针菇适量平菇适量鲜虾适量莴苣适量土豆适量莲藕适量辅料大蒜适量干辣椒适量姜片适量葱段适量配料郫县豆瓣酱适量麻辣烫底料适量麻椒适量剁椒适量八角适量食用油适量鸡粉适量麻辣口味炒工艺三刻钟耗时普通难度麻辣香锅的做法步骤 1 材料：腐竹、大叶茼蒿、金针菇、平菇、鲜虾、莴苣、土豆、莲藕。调味：郫县豆瓣酱、麻辣烫底料、麻椒、剁椒、大蒜、干辣椒、姜片、八角、葱段、鸡粉、食用油 2 将莲藕、莴苣、土豆去皮切条；腐竹凉水泡发切断备用。 3 锅置火上加适量清水少许盐，将莲藕、莴苣断生。 4 金针菇、平菇洗净去老根，下入沸水中焯熟，沥干水备用。 5 鲜虾洗净去须脚、虾线，茼蒿洗净备用。 6 将剁椒、麻辣烫底料、豆瓣酱混合；蒜切两瓣、葱切段、姜切片、干辣椒切段备用。 7 锅置火上油烧热，下入葱、姜蒜、干辣椒、八角煸香。（麻椒事先炸好用的麻椒油） 8 倒入剁椒等辣料翻炒至出红油。 9 放入鲜虾、腐竹翻炒，炒至半熟后再放入平菇、金针菇和土豆翻炒。 10 炒匀后放入莴苣、莲藕，炒匀。 11 直到所有菜都炒熟，放糖和鸡粉，最后再来点香油。出锅前放入茼蒿翻炒几下即可。 12 特点：麻辣、鲜香使用的厨具：焖烧锅所属分类：热菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱重庆菜午餐
随便看	蒸胡萝卜丝羊肉汤面饮品小料：鸡蛋布丁做法韩式炸酱面棒骨萝卜汤莴笋木耳烧肉白萝卜炖腊肉山药香菇鸡蛋蔬菜汤小虾番茄酱意大利面饮品小料：西米露做法凉拌榨菜辣子鸡丁双花酒酿萝卜丝丸子汤五花肉炒花菜剁椒土豆片炒洋葱玫瑰花蒸饺炸酱面/粉恒一午餐肉豆腐块茴香肉馅懒龙清汤面芥兰炒鲜百合时蔬炒刀削面五香卤蛋青菜炒绉绉粉 engagement calendar engagement ring engagement to marry engage to do engage with engage with engaging engagingly en garde engender engine engine displacement engine driver engineer engineering 白帝城怀古（清·金科豫）白帝城晚眺（明·史谨）白帝城最高楼（唐·杜甫）白帝城月下在路（明·陈昂）白帝城楼（唐·杜甫）白帝城谒昭烈庙（清·张百熙）白帝城（宋·宋肇）白帝城（宋·曾慥）白帝城（明·何景明）白帝城（明·史谨）白帝城（明·黄衷）白帝城（清·张问陶）白帝城（近现代·王再咸）白帝子歌（魏晋·王嘉）白帝庙（宋·冉居常）南宋与周边政权地缘关系研究微前端之道：从理论到实践文化多样一体的法哲学——包容性法治策略阳光城堡数字孪生智能制造产线系统应用马克思主义文艺观通论 EXCEL在财务中的应用第3版园林计算机辅助设计第2版卓越组织：美的持续精进的组织逻辑小学英语听力能手六年级下外研版一年级起点（教）银行业务综合技能实务 15天巧夺100分英语五年级·下人教PEP 全新版大耳狗喜拿1000个贴纸全收藏我的大耳朵会飞童眼识天下百问百答.交通工具小学英语学业测评卷（三年级上册）

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麻辣香锅的做法步骤