“说实话，我不是太喜欢儿菜，总觉得吃起来有那么一点点苦味，可是婆婆喜欢，每次都买一大堆的回来，吃腻了炒儿菜，那就凉拌吧。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凉拌儿菜的做法步骤
-
1从儿菜棒上掰了500克的芽芽下来。 -
2儿菜和面粉放水里浸泡几分钟，可以去掉儿菜皮上的脏东西。 -
3儿菜洗净后沥干水份。 -
4把儿菜切成丝。 -
5儿菜丝里加适量的盐抓匀。 -
6儿菜上盖一层保鲜膜，放上重物压2个小时。 -
7儿菜倒掉腌出的水份，反复冲洗干净。（为了直观的看到儿菜腌渍出水份，换了个小碗） -
8儿菜里加入适量的香草醋。 -
9加入生抽，白糖和辣椒粉。 -
10所有的食材混合均匀后就可以开吃了。
小窍门
1.没有香草醋可以放白醋或者不放
2.甜度根据口味灵活调整
2.甜度根据口味灵活调整
使用的厨具：其他
所属分类：
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夏季食谱