诗文 | 零厨艺也能做好的快手家常菜 西芹烩牛肚 |
释义 |
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食材明细
西芹烩牛肚的做法步骤
小窍门
卤牛肚本身已经有味道,所以回锅炒制的时候不用再加盐,西芹和红椒要先下锅单独放盐,爆过辣椒和西芹的油,再炒牛肚,香料的味道更容易出来,牛肚也容易吸收配菜的味道,所以大部分炒菜都要先用葱、姜、蒜、辣椒炝锅,就是这个道理。
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