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诗文 零厨艺也能做好的快手家常菜 西芹烩牛肚
释义
零厨艺也能做好的快手家常菜 西芹烩牛肚的做法
“学做菜和学其它手艺都是一样的原理,首先要攻克的就是信心关,先要树立我一定会做好的自信,然后要先服困难积极动手去学去做,哪怕最先开始的时候做不好,也不要因此而放弃,一次不行、两次失败,只要坚持、努力并改进,第三次一定会成功。

对于那些零厨艺的新手们来说,不要害怕拿锅铲,也不要一上来就挑最难最复杂的学,先学会做一些简单的家常小菜,多操练几回熟能生巧了,再去攻克更复杂的菜式,一步步来,你会逐渐在学习与摸索的过程中,找到乐趣,并在家人的肯定与夸奖中,获得自信和满足。

今天的这道菜,就很适合那些刚开始学厨的朋友们,简单的小炒,但营养丰富,颜色漂亮,口味也很大众,是大多数人都喜欢的一道菜,多学会做几道这样的小菜,自己在家也能做几餐饭,来了朋友也能炒几个菜,让那些原本认为你完全不会下厨的人,也能对你刮目相看,不是挺棒的一件事吗?

来看看这道好吃又好看的西芹烩牛肚是怎么做的吧!

超级简单,保证一看就会!”

食材明细

主料
  • 西芹 80克
  • 卤牛肚 200克
辅料
  • 红辣椒 1个
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烩 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

西芹烩牛肚的做法步骤

  • 零厨艺也能做好的快手家常菜 西芹烩牛肚的做法步骤:1
    1
    西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品,不会切的让人家帮你切好)。
  • 零厨艺也能做好的快手家常菜 西芹烩牛肚的做法步骤:2
    2
    炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可。
  • 零厨艺也能做好的快手家常菜 西芹烩牛肚的做法步骤:3
    3
    下入牛肚丝翻炒一分钟。
  • 零厨艺也能做好的快手家常菜 西芹烩牛肚的做法步骤:4
    4
    加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干即可装盘。

小窍门

卤牛肚本身已经有味道,所以回锅炒制的时候不用再加盐,西芹和红椒要先下锅单独放盐,爆过辣椒和西芹的油,再炒牛肚,香料的味道更容易出来,牛肚也容易吸收配菜的味道,所以大部分炒菜都要先用葱、姜、蒜、辣椒炝锅,就是这个道理。
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更新时间:2025/3/16 3:05:33