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诗文	拉丝红豆鲷鱼烧
释义	食材明细 主料 鲷鱼烧预拌粉 200g 鸡蛋 1只 牛奶 100g 水 100g 辅料 红豆 200g 豆沙 60g 白糖 30g 调料 白砂糖 30g 黄油 30g 麻薯馅 糯米粉 25g 木薯粉 15g 牛奶 130ml 白砂糖 5g 黄油 5g 吉士粉 5g（可不放） 甜香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤 1 红豆淘洗干净后放高压锅中加白糖和清水压二十分钟左右。 2 待其冷却后捞出沥干水份。 3 加入豆沙馅搅拌均匀备用。也可以用一部分煮好的红豆打成泥，做成豆沙馅。 4 准备好所有食材。 5 先将糯米粉和木薯粉混合过筛。 6 加入牛奶中搅拌均匀。 7 筛入吉士粉增香，没有可不放。 8 将牛奶一边小火加热一边不停搅拌，直至牛奶液成糊状。 9 趁热加入5克黄油，继续搅拌至黄油融合进面糊。 10 搅拌至面糊可以拉出长的像绸缎一样糊状。 11 装入碗中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。 12 接着准备鲷鱼烧面糊。 13 鸡蛋加牛奶打散打匀。 14 倒入过筛过的鲷鱼烧预拌粉混合均匀。 15 加入融化的黄油再次搅拌均匀，静置一刻钟左右。 16 预热电饼铛，鲷鱼烧烤盘刷一层薄油。 17 舀一匙面糊在鲷鱼模具的上部分。 18 放入一匙红豆馅。 19 再放入一小块麻薯馅。 20 最后再舀一匙面糊将馅料盖住。 21 盖上盖子烘烤三分钟。 22 将电饼铛机倒过来再烘烤两分钟左右。 23 打开盖子，鲷鱼烧就做好了。 24 软糯香甜，可以拉丝的鲷鱼烧来一块吧。 使用的厨具：电饼铛 所属分类： 甜品   下午茶
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