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诗文 拉丝红豆鲷鱼烧
释义
拉丝红豆鲷鱼烧的做法

食材明细

主料
  • 鲷鱼烧预拌粉 200g
  • 鸡蛋 1只
  • 牛奶 100g
  • 100g
辅料
  • 红豆 200g
  • 豆沙 60g
  • 白糖 30g
调料
  • 白砂糖 30g
  • 黄油 30g
麻薯馅
  • 糯米粉 25g
  • 木薯粉 15g
  • 牛奶 130ml
  • 白砂糖 5g
  • 黄油 5g
  • 吉士粉 5g(可不放)
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤

  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:1
    1
    红豆淘洗干净后放高压锅中加白糖和清水压二十分钟左右。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:2
    2
    待其冷却后捞出沥干水份。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:3
    3
    加入豆沙馅搅拌均匀备用。也可以用一部分煮好的红豆打成泥,做成豆沙馅。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:4
    4
    准备好所有食材。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:5
    5
    先将糯米粉和木薯粉混合过筛。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:6
    6
    加入牛奶中搅拌均匀。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:7
    7
    筛入吉士粉增香,没有可不放。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:8
    8
    将牛奶一边小火加热一边不停搅拌,直至牛奶液成糊状。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:9
    9
    趁热加入5克黄油,继续搅拌至黄油融合进面糊。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:10
    10
    搅拌至面糊可以拉出长的像绸缎一样糊状。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:11
    11
    装入碗中,盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:12
    12
    接着准备鲷鱼烧面糊。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:13
    13
    鸡蛋加牛奶打散打匀。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:14
    14
    倒入过筛过的鲷鱼烧预拌粉混合均匀。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:15
    15
    加入融化的黄油再次搅拌均匀,静置一刻钟左右。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:16
    16
    预热电饼铛,鲷鱼烧烤盘刷一层薄油。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:17
    17
    舀一匙面糊在鲷鱼模具的上部分。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:18
    18
    放入一匙红豆馅。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:19
    19
    再放入一小块麻薯馅。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:20
    20
    最后再舀一匙面糊将馅料盖住。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:21
    21
    盖上盖子烘烤三分钟。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:22
    22
    将电饼铛机倒过来再烘烤两分钟左右。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:23
    23
    打开盖子,鲷鱼烧就做好了。
  • 拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤:24
    24
    软糯香甜,可以拉丝的鲷鱼烧来一块吧。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 甜品   下午茶  
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更新时间:2024/10/19 14:30:36