食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腊味蚕豆饭的做法步骤
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1大米洗净，加1.2倍水左右（或者按你习惯的量加水），放入电饭锅中先把米饭焖上。 -
2煮饭的时候准备腊肉和蚕豆
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3腊肉用温水洗净切丁，葱姜切末
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4锅中放两茶匙食用油，放入葱姜末爆香放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明
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5加入蚕豆米
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6加入食盐
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7沿锅边烹入料酒，加入生抽。
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8加入所有调料后煸炒一两分钟关火。
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9待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上。
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10腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子，继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟
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11打开拌匀即可。
小窍门
也可以把腊肉和蚕豆和大米一起煮熟，但是蚕豆会变黄。
使用的厨具：电饭煲
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