“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
黑椒鸡腿饭的做法步骤
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1鸡腿买的新鲜的，带了好多肉的。 -
2去骨，用刀背敲断筋膜这样煎的时候不会缩成一团。
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3放入料酒、姜、葱、生抽、老抽、黑胡椒粉抓匀腌渍三十分钟。
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4植物油放洋葱块煸香，留葱油，把洋葱盛出来备用。
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5大火烧滚植物油放入鸡腿，皮朝下哦。
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6用锅铲压鸡腿，让表皮和锅亲密接触，煎出来的鸡腿颜色好看。
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7翻面煎至两面焦黄。
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8腌鸡腿的料汁倒入再加适量清水和老抽。
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9大火煮滚转盖上盖子转小火焖五分钟。
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10倒入洋葱块大火收汁。
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11蒸好的米饭。
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12鸡腿切块平铺在米饭上。
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13浇上汤汁、洋葱。
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14加入莴笋丝。
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15汤汁拌饭好美味哦。
小窍门
1、生抽老抽料酒都有盐分，所以盐要要控制好。
2、洋葱黑胡椒粉都是去腥增香的。
3、用刀背敲断筋膜煎出来的鸡腿不会缩成一团。
2、洋葱黑胡椒粉都是去腥增香的。
3、用刀背敲断筋膜煎出来的鸡腿不会缩成一团。
使用的厨具：平底锅
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