“和大家分享一下，希望喜欢哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1准备食材。 -
2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。 -
3肉打成肉泥。 -
4马蹄去皮切末。 -
5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。 -
6顺同一方面搅打上劲。 -
7戴上一次性手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。 -
8全部完成了。 -
9锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。 -
10炸至外表呈金黄色（油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）。 -
11倒出锅内的油，在锅中加入炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐，大火煮开。 -
12转小火30分钟左右至快收汁关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
苏菜
儿童
老人
淮扬菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
名菜
- 【开封】紫薯白米粥
- 【河南】蔬菜汤汆虾肉丸
- 【河北】红烧肉
- 【宁波】鸡蛋干炒西葫芦
- 【开封】草莓鸡蛋
- 茄子小银鱼
- 【闽南】香煎肉鲳鱼
- 【湖南】剁椒西葫芦
- 【四川】川香四季豆
- 【山西】豆豉鲮鱼爆油麦菜
- 【开封】酥皮枣泥球
- 【烟台】青椒豆皮
- 【湖南】虎皮青椒
- 咖喱鸡腿饭
- 【天津】荷兰豆炒虾球
- 山药红枣糊
- 【北京】春饼
- 酸菜香菇鸡蛋炒饭
- 老母鸡豆腐菌菇鲜汤
- 辣椒炒蛋
- 【广东】豉汁蒸凤爪
- 【江苏】杏鲍菇牛肉粒
- 西兰花海鲜乱炒
- 糯米藕片
- 【东北】白灼油麦菜
- 三什么什么浴的成语
- 三什么什么湖的成语
- 三什么什么满的成语
- 三什么什么火的成语
- 三什么什么烂的成语
- 三什么什么烈的成语
- 三什么什么热的成语
- 三什么什么照的成语
- 三什么什么熏的成语
- 三什么什么爆的成语
- 三什么什么爨的成语
- 三什么什么爱的成语
- 三什么什么片的成语
- 三什么什么牧的成语
- 三什么什么物的成语
- 台阳笔记题词（清·胡森）
- 台阳笔记题词（清·胡泉）
- 台阳笔记题词（清·袁洁）
- 台阳笔记题词（清·钱之鼎）
- 台阳腊除杂咏（清·施琼芳）
- 台风夜伏枕口占（当代·陈永正）
- 台风夜怀刘峻（当代·陈永正）
- 台风警报（当代·陈振家）
- 台风过后有赋（当代·陈振家）
- 台风（当代·傅义）
- 台风（当代·陈忠平）
- 台馆访李秀才濂（明·李梦阳）
- 台（宋·丁谓）
- 叱石八景 天然石室（明·黄公辅）
- 叱驭庵（宋·刘克庄）
- 中国民俗通志(民间文学志上下)
- 数据库与网络技术(高等学校教材计算机应用)
- 混凝土结构(附光盘下清华大学土木工程系列教材)
- SPSS统计分析实例精选(高等学校教材计算机应用)
- AutoCAD工程制图教程(2005中文版21世纪高职高专计算机教育规划教材)
- 计算机组装与维护教程(21世纪高职高专计算机教育规划教材)
- 电子档案管理基础
- Dreamweaver MX2004网页设计教程(21世纪高职高专计算机教育规划教材)
- 数值方法与计算机实现(高等学校计算机基础教育教材精选)
- Internet基础(修订本高等学校教材)
- Visual Foxpro程序设计教程(21世纪高职高专计算机教育规划教材)
- 单片机原理及应用(高等学校计算机教育规划教材)
- Visual Basic程序设计教程(21世纪高职高专计算机教育规划教材)
- Photoshop CS平面设计教程(21世纪高职高专计算机教育规划教材)
- 图像工程(上图像处理清华大学信息科学技术学院教材)/信息与通信工程系列