“荷莲一身宝，秋藕最养人！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
莲藕淮山筒骨汤的做法步骤
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1筒骨洗净斩成块，加入适量盐和生姜料酒腌制待用。 -
2鲜淮山洗净去皮，切成块后放入汤锅中。
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3莲藕去皮切成块或者切厚片，放入汤锅中（煲汤个人喜欢切滚刀块，感觉更粉糯）。
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4锅中烧开水后，放入筒骨飞水。
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5把飞好水的筒骨冲凉水后也加入汤锅，加入适量香菇、红枣、生姜，再倒入适量清水以及一勺白醋，炖40分钟。
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6煲好等压力锅的气自然放完，开盖加入枸杞子、盐、鸡精、蚝油，煮五分钟左右。
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7盛入碗中，撒入葱花。
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8汤色清亮，味道清甜。
小窍门
1、买莲藕时选老一点的会比较糯，炒的话选嫩的比较脆。
2、秋天气候干燥，莲藕和淮山都是当季很好的选择。孩子老人也都适合的一道菜。
2、秋天气候干燥，莲藕和淮山都是当季很好的选择。孩子老人也都适合的一道菜。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
汤类
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