“和炒的柠檬鸭不一样的口感，这款柠檬鸭很清爽，夏天吃鸭没那么燥热，白切鸭再配上酸咸的汁，是下饭的好选择”
食材明细
- 酸咸 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
白切柠檬鸭的做法步骤
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1把酸荞头、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用 -
2鸭肉也洗净放少许酒腌制几分钟 -
3把紫苏切碎，酸姜切丝，荞头切片 -
4鸭肉放进烧开的水的锅里，最小火开锅慢慢焖熟，煮十几分钟翻一个面继续煮，大约半小时到40分钟就熟了，放凉 -
5把酱油、醋、油、糖、水放进切碎的紫苏酸姜等配料中拌匀，味道以微酸，咸为主 -
6柠檬洗净 -
7去除柠檬里面的子，切碎放进调好的配料中拌匀 -
8鸭肉煮好后可以冷藏半小时，口感就会更清爽 -
9砍成小块就可以蘸着配料吃了，也可以夹带一些切碎的配料一起吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜