食材明细
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- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉玉米片面包卷的做法步骤
-
1将面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。取出排气，静置发酵15分钟左右 -
2再次发酵好后，用擀面杖擀成方形的薄片，形状与烤盘一致 -
3放入铺了油纸的烤盘上，整理一下，使面片大小尽量与烤盘一致。送入烤箱进行二次发酵，发酵时烤箱中放入一碗热水，发酵至面团变成原来的两倍大小 -
4取出发酵好的面团，用叉子在表面扎一些小孔，盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右。烤箱预热上下火180度 -
5松弛好的面团，表面刷一层鸡蛋液，撒适量黑芝麻。送入预热好的烤箱，180度上下火，中层，12分钟。面包表面呈金黄色即可 -
6取出烤好的面包，将其从烤盘中取出，表面喷适量清水 -
7盖上保鲜膜 -
8待面包凉至手温，将面包倒扣在保鲜膜上，撕去油纸 -
9在面包上划几刀，不要划断，浅浅的划两下就好 -
10抹上适量巧克力酱，撒上一层椰蓉 -
11将面包卷起，用保鲜膜裹起来，静置半小时左右，使面包卷定型 -
12锅中放适量植物油，倒入玉米片，炒至玉米片变脆即可 -
13定型好的面包去掉边角，切段。 -
14两端抹上酸奶，沾上适量的玉米片 -
15开动 -
16开动
小窍门
1、炒玉米片的油不要放太多
2、面包不宜烤时间过长，否则卷的时候会开裂
3、玉米片时间长了之后会变的不脆，所以尽量在吃的时候再沾
2、面包不宜烤时间过长，否则卷的时候会开裂
3、玉米片时间长了之后会变的不脆，所以尽量在吃的时候再沾
使用的厨具：面包机、电烤箱
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