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诗文
双皮奶
释义
食材明细
主料
纯牛奶
250ml
鸡蛋
两个
辅料
白砂糖
适量
奶香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
双皮奶的做法步骤
1
把牛奶煮热就好,然后倒到小碗上(不要煮到沸腾这样牛奶会变质),等它结奶皮。
2
蛋只取蛋清就好(可能因为我用的蛋是爷爷养的鸡生的家蛋就比较好吃嘻嘻),加入两勺白砂糖,与蛋清混合到融化。
3
从碗里装什么的牛奶中倒出一半,与蛋清混合,再倒入碗中。把装有牛奶蛋液的碗盖上一层保鲜膜,放入蒸锅上大火蒸10分钟,小火蒸5分钟。
4
等它自然冷却后放入冰箱上层冻上数个小时就可以吃啦。还可以根据个人口味加一些料,比如芒果块葡萄干红豆什么的??
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品 家常菜 下午茶
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更新时间:2025/6/2 8:49:27